Späť
–+ porcie
veľkonočné pečivo

Citrónové veľkonočné kvetinky

Tieto krehké citrónové kvetinky sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle a voňavé veľkonočné pečivo. Cesto nemusí vôbec odpočívať v chladničke, stačí ho jednoducho zamiešať, vyvaľkať a vďaka triku s vidličkou okamžite vytvoríte efektný mriežkovaný vzor. Výsledkom sú jemné sušienky s dokonalou textúrou vďaka pridanému škrobu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 25 ks
Kalórie 105 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 140 g zmäknutého masla
  • 1 ks vajce
  • 10 g vanilkového cukru
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 100 g práškového cukru
  • 1 ks chemicky neošetrený citrón (kôra)
  • 320 g hladkej múky
  • 5 g prášku do pečiva

Na ozdobu

  • práškový cukor
  • farebná cukrárska posýpka

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C (zvoľte statický ohrev hornej a dolnej časti) a plech vystelte papierom na pečenie.
  • V miske dôkladne zmiešajte zmäknuté maslo s celým vajcom, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom a kukuričným škrobom do krémovej konzistencie.
  • K maslovému základu pridajte najemno nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna, ktorá dodá cestu intenzívnu vôňu.
  • Postupne zapracujte hladkú múku s práškom do pečiva. Najskôr suroviny spájajte v miske, potom cesto vyklopte na pracovnú dosku a rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
  • Hotové cesto rozvaľkajte pomocou valčeka na hrúbku približne 5 mm.
  • Celú plochu vyvaľkaného cesta jemne popritláčajte hrotmi vidličky. Vytvoríte tak pekný mriežkovaný vzor a sušienky sa zároveň v rúre rovnomerne prepečú.
  • Pomocou formičky v tvare kvetu s priemerom približne 5 cm vykrajujte jednotlivé sušienky a ukladajte ich na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi.
  • Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým nezačnú okraje sušienok jemne zlatnúť.
  • Po úplnom vychladnutí poprášte kvetinky práškovým cukrom a do stredu každej z nich dajte štipku farebnej cukrárskej posýpky.

Poznámky

  • Nevynechávajte kukuričný škrob. Spolu s vyšším podielom masla sa stará o to, že výsledné sušienky sú mimoriadne krehké a jemné.
  • Uistite sa, že používate naozaj chemicky neošetrený citrón (v bio kvalite).
  • Sušienky uložte do plechovej alebo plastovej dózy s uzáverom. Vydržia mäkké a krehké aj niekoľko dní po upečení.

Výživa

Kalórie: 105kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g