Pripravte si citróny a pred rozkrojením ich dľaňou s miernym tlakom povaľkajte po pracovnej doske, čím uvoľníte viac šťavy. Následne ich rozkrojte a kompletne odšťavte.

Do hlbokej misy dajte grécky jogurt, pridajte mascarpone, vanilkový cukor, práškový cukor a prilejte 50 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Všetko dôkladne vyšľahajte ručnou metličkou do hladkého krému.

V samostatnej úzkej nádobe vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie spolu so stabilizátorom smotany pomocou ručného elektrického mixéra dotuha.

Vyšľahanú tuhú šľahačku postupne a jemne zapracujte pomocou stierky do misy s pripraveným základným krémom, aby zmes nestratila svoj nadýchaný objem.

V plytkej plochej miske premiešajte likér Limoncello so 120 ml citrónovej šťavy a krátko premiešajte metličkou.

Pripravte si dve zapekacie misky s rozmermi približne 16 x 26 cm.

Dlhé piškóty nakrátko namáčajte z oboch strán v pripravenej tekutine a ukladajte ich tesne vedľa seba na dno misiek, čím vytvoríte prvú súvislú vrstvu.

Na vrstvu piškót rovnomerne naneste polovicu pripraveného svetlého krému a pekne ho uhlaďte cukrárskou stierkou.

Postup zopakujte, na krém navrstvite druhú vrstvu rýchlo namáčaných piškót a zakryte ich zvyšnou polovicou krému, ktorú opäť precízne zarovnáte.

Na záver na vrchnú uhladenú vrstvu rozdeľte pomocou lyžice citrónový krém a jemne ho rozotrite po celom povrchu dezertu.

Povrch tiramisu esteticky dozdobte plátkami citróna and lístkami čerstvej bazalky alebo mäty.

Hotový dezert vložte do chladničky a nechajte odpočívať minimálne 5 hodín, ideálne však cez noc, aby piškóty úplne zmäkli.