Citrónové popraskané sušienky
Tieto citrónové popraskané sušienky (známe ako crinkles) sú doslova návykové. Kombinácia osviežujúcej chuti citróna, chrumkavej cukrovej krusty a vnútra jemného ako obláčik z nich robia dokonalý dezert ku káve.
Zloženie
Potrebujeme
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ks Kôra z citróna (nastrúhaná)
- 80 g masla (zmäknutého)
- 0.25 ČL soli
- 2 ks vajcia
- 50 ml citrónovej šťavy (čerstvej)
- 0.25 ČL kurkumy (prírodné farbivo)
- 250 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Na obaľovanie
- 2 PL kryštálového cukru
- 50 g práškového cukru
Pokyny
Postup prípravy
- 1. V miske prstami premasírujte kryštálový cukor, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Tento krok uvoľní éterické oleje a cesto bude extrémne voňavé.
- 2. Pridajte zmäknuté maslo so soľou a vymiešajte do spojenia. Následne po jednom zašľahajte vajcia.
- 3. Prilejte citrónovú šťavu a pre krásnu žltú farbu pridajte kurkumu. Zľahka premiešajte.
- 4. Do zmesi preosejte múku s práškom do pečiva. Vypracujte mäkké, lepivé cesto.
- 5. Misku zakryte fóliou a dajte do chladničky minimálne na 1 hodinu. Cesto musí stuhnúť, inak sa s ním nebude dať pracovať.
- 6. Z vychladeného cesta tvarujte guľky veľkosti vlašského orecha.
- 7. Každú guľku oboľte najprv v kryštálovom cukre a hneď potom bohato v práškovom cukre.
- 8. Pečte na plechu s papierom pri teplote 180 °C približne 12 – 15 minút. Vyberte ich, keď sú popraskané, ale na dotyk ešte stále mäkké.
Poznámky
1. Nepodceňte dvojité obaľovanie. Kryštálový cukor vytvorí bariéru, aby práškový cukor nenavlhol a sušienky ostali krásne biele a popraskané.
2. Ak chcete extra popraskaný efekt, pred pečením guličky jemne stlačte dnom pohára, ale len minimálne.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 88kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 1gTuk: 3gNasýtený tuk: 2gCukor: 9g