Späť
–+ porcie
Cesto na tieto citrónové muffiny mám hotové za 10 minút: S malinami a drobenkou sú nádherne vláčne

Citrónové muffiny s malinami

Ak hľadáte rýchly sladký dezert, tieto citrónové muffiny s malinami a maslovou posýpkou sú ideálnou voľbou. Vďaka pridanej troške smotanového syra do cesta ostanú dokonale vláčne aj na druhý deň a ich príprava vám zaberie maximálne 10 minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 170 g masla zmäknutého
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1/4 ČL soli
  • 2 ks citrónov nastrúhaná kôra
  • 3 ks vajec
  • 70 g smotanového syra
  • 90 ml mlieka
  • 300 g hladkej múky
  • 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 100 g malín čerstvých

Na posýpku

  • 100 g hladkej múky
  • 60 g cukru
  • 60 g masla

Pokyny
 

  • V miske vymiešajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, soľou a jemne nastrúhanou kôrou z dvoch citrónov do jednotnej peny.
  • Postupne po jednom zašľahajte všetky 3 vajcia. Po každom pridanom vajci zmes dobre premiešajte, čím zabránite zrazeniu cesta.
  • Pridajte smotanový syr a mlieko, opäť všetko dôkladne premiešajte.
  • Prisypte preosiatu hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva a vymiešajte hladké, hustejšie cesto.
  • Na záver do cesta veľmi jemne stierkou alebo varechou zapracujte celé maliny, aby si zachovali tvar a nezafarbili celé cesto namodro.
  • Pripravte si posýpku: v menšej miske rukami alebo vidličkou zmiešajte hladkú múku, cukor a maslo, kým nevznikne drobivá štruktúra.
  • Cesto rovnomerne nadávkujte do formy na muffiny vystlanej papierovými košíčkami a vrch každého muffinu štedro posypte pripravenou maslovou posýpkou.
  • Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C (horný a dolný ohrev, pri teplovzdušnom pečení znížte na 180 °C) približne 30 až 35 minút, kým nie je povrch zlatistý a prepečený.

Poznámky

  • Vajcia musia mať ideálne izbovú teplotu a do vymiešaného masla ich pridávajte zásadne po jednom. Každé dôkladne zapracujte, inak sa zmes môže zraziť.
  • Maliny vmiešavajte do hotového cesta až na úplnom konci a pracujte zľahka, aby sa ovocie nerozpučilo.
  • Pridaný smotanový syr v ceste zaručí, že muffiny budú mimoriadne šťavnaté a mäkké aj na druhý deň, čo pri bežných receptoch nebýva pravidlom.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 22g