Do väčšej misy dajte vajcia, cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Šľahajte mixérom najprv na nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte. Zmes poctivo šľahajte 5 až 10 minút, kým nebude veľmi hustá, svetlá a stabilná.

Múku zmiešajte s kypriacim práškom a na dvakrát ju preosejte do vaječnej peny. Zapracujte ju len veľmi jemne ručne pomocou špachtle, aby cesto nestratilo svoj nadýchaný objem.

Hotové cesto vylejte do okrúhlej formy s priemerom 20 cm, ktorej dno ste si vystlali papierom na pečenie.

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Pripravte si krém. V hrnci zmiešajte cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor, kukuričný škrob a vajce. Prilejte mlieko a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne na puding. Hotový krém prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a dajte ho do chladničky úplne vychladnúť.

Dobre vychladenú smotanu vyšľahajte dotuha. Vychladnutý pudingový základ krátko prešľahajte mixérom a následne doň jemne stierkou zapracujte pripravenú šľahačku.

Z vychladnutej piškóty vodorovne zrežte spodnú časť, ktorá by mala tvoriť asi tretinu výšky celej torty. Zvyšnú hornú časť piškóty nakrájajte na malé nepravidelné kocky.

Vodu zmiešajte s citrónovou šťavou a týmto sirupom rovnomerne pokvapkajte odrezaný spodný plát.

Na plát naneste vrstvu krému. Celú tortu, vrátane bokov, následne potrite tenkou vrstvou zvyšného krému.

Na potretý povrch aj boky husto pritlačte nakrájané kocky piškóty. Tortu uložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne však na celú noc, aby stuhla.