Do veľkej misy nalejte väčšiu časť vlažnej vody, pridajte sušené droždie, soľ a olivový olej.

Všetko dobre premiešajte varechou, kým sa droždie úplne nerozpustí.

Pridajte chlebovú múku, nakrájané olivy a nasekanú čerstvú bazalku.

Cesto zľahka premiešajte a postupne dolievajte zvyšnú vodu, kým nevznikne lepivé a kompaktné cesto.

Cesto vôbec nemieste rukami, len ho varechou zbežne prepojte, misu prikryte utierkou a nechajte odpočívať 15 minút.

Po odpočinutí si namočte ruky do vody a cesto priamo v mise jemne preložte zo všetkých štyroch strán smerom do stredu.

Tento proces odpočinku a prekladania zopakujte ešte 2-krát, pričom medzi prekladaním cesto vždy odpočíva 15 minút.

Po treťom preložení misu opäť prikryte a cesto nechajte kysnúť 60 až 75 minút na teplom mieste.

Pracovnú dosku aj vrch vykysnutého cesta bohato posypte múkou a cesto veľmi opatrne vyklopte tak, aby nespľaslo.

Cesto zvrchu opäť pomúčte a pomocou pekárskej karty alebo noža ho nakrájajte na 7 rovnakých pásov.

Každý pás jemne natiahnite, stočte do tvaru špirály a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tyčinky pečte v rúre predhriatej na 240 °C približne 18 až 20 minút do zlatohneda.