Strúčiky cesnaku očistite, plochou stranou noža roztlačte a nasekajte na malé kúsky.

Nasekaný cesnak vložte do misky s ľadovou vodou a nechajte ho 5 minút lúhovať, čím sa zjemní jeho ostrá chuť a prenikavá vôňa.

Po piatich minútach cesnak sceďte cez jemné sitko a dôkladne osušte papierovou utierkou.

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie, približne rovnaké kúsky.

Nakrájané zemiaky vložte do misy, posypte ich kukuričným škrobom a pretrepaním misy zabezpečte, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil.

Na panvici rozohrejte rastlinný olej a vložte doň obalené zemiaky v jednej vrstve.

Opekajte ich na stredne silnom plameni 5 až 7 minút bez miešania, kým sa na spodnej strane nevytvorí pevná zlatistá kôrka.

Následne zemiaky opatrne premiešajte a opekajte ďalej, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé zo všetkých strán.

K opečeným zemiakom pridajte maslo a nechajte ho na panvici rozpustiť.

Pridajte pripravený a osušený cesnak a za stáleho miešania restujte 30 až 60 sekúnd, kým nezačne chytať zlatistú farbu.

Panvicu stiahnite zo sporáka a primiešajte najemno nasekaný čerstvý kôpor.

Dochuťte soľou podľa chuti, všetko spolu dobre premiešajte a ihneď podávajte.