Chrumkavé tekvicové krekry
Tieto extra chrumkavé tekvicové krekry pripravíte úplne bez varenia alebo pečenia tekvice vopred. Surovú maslovú tekvicu stačí rozmixovať s krupicou, bylinkami a parmezánom, rozotrieť na tenučký plát a upiecť. Ideálny jesenný slaný snack k večernému filmu.
Zloženie
- 950 g maslovej tekvice ošúpanej a očistenej
- 80 g hladkej múky
- 80 g jemnej pšeničnej krupice + trochu na posypanie
- 30 g parmezánu hobliny
- 2 PL olivového oleja alebo podľa potreby
- 1 ks čerstvého rozmarínu vetvička
- 1 ks čerstvej šalvie lístok
- 1 ČL soli
- 0.25 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Ošúpanú a vydlabanú tekvicu nakrájajte na menšie kocky.
- Vložte ju do sekáčika alebo kuchynského robota a mixujte 3 až 4 minúty, kým nevznikne úplne hladké pyré bez kúskov.
- K rozmixovanej zmesi pridajte múku, krupicu, soľ a mleté čierne korenie.
- Prisypte najemno nasekaný rozmarín, šalviu a priamo do misy v rukách rozmrvte hobliny parmezánu.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo homogénne polotuhé cesto.
- Veľký plech (približne 30 x 40 cm) vysteľte papierom na pečenie, potrite ho trochou olivového oleja a vyklopte naň zmes.
- Prikryte druhým papierom na pečenie a rukami alebo valčekom zmes rozotrite na veľmi tenkú a rovnomernú vrstvu.
- Vrchný papier opatrne stiahnite, plát jemne posypte krupicou a pokvapkajte olivovým olejom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 50 minút.
- Po upečení nechajte plát chvíľu vychladnúť, aby cesto spevnelo a zostalo chrumkavé, a následne ho nalámte na nepravidelné krekry.
Poznámky
- Na čistenie a krájanie tvrdej surovej tekvice výborne funguje zúbkovaný nôž na chlieb.
- Tenká vrstva je absolútne kľúčová. Ak zmes rozotriete na hrubšie, cesto zostane mäkké a krekry nebudú chrumkať.
- Okraje zvyknú tmavnúť rýchlejšie. Ak sa tak deje, v polovici pečenia plech zvrchu prikryte alobalom.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 5gTuk: 6gNasýtený tuk: 2gCukor: 4g