Späť
–+ porcie
tekvicové hranolky

Chrumkavé tekvicové hranolky pečené v rúre

Tieto chrumkavé tekvicové hranolky sú moja obľúbená zdravšia alternatíva ku klasickým zemiakovým hranolčekom. Sú fantastické ako príloha k mäsu, ale úprimne, najčastejšie ich robím len tak večer k filmu. Pečenie v rúre im dodá úžasne jemne sladkastú chuť a vďaka jednoduchému triku sú na povrchu krásne chrumkavé a vo vnútri mäkké.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Príloha, Snack
Kuchyňa Slovenská
Porcie 3 porcie
Kalórie 200 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Väčšie mikroténové vrecko

Zloženie
  

  • 800 g tekvice (ideálne maslovej alebo Hokkaido)
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 1 PL hladkej múky
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 0.5 ČL sušeného cesnaku
  • 1 ČL soli
  • 0.25 ČL mletého čierneho korenia
  • 3 PL rastlinného oleja

Pokyny
 

  • 1. Najprv si predhrejte rúru na 220 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Tekvicu ošúpte, zbavte ju jadierok a nakrájajte na hranolky s hrúbkou asi 1 cm.
  • 3. Pripravte si väčšie mikroténové vrecko. Nasypte doň kukuričný škrob, múku, soľ, sladkú papriku, sušený cesnak a čierne korenie.
  • 4. Vrecko uzavrite a dobre ním potraste, aby sa všetky sypké suroviny premiešali.
  • 5. Do vrecka teraz vložte nakrájané tekvicové hranolky.
  • 6. Vrecko opäť uzavrite a poriadne, ale jemne ho pretrepte. Hranolky sa musia rovnomerne obaliť v korenistej zmesi.
  • 7. Nakoniec do vrecka prilejte olej. Znovu ho uzavrite a poslednýkrát všetko pretrepte, aby sa olej dostal na každý kúsok.
  • 8. Obalené hranolky vysypte na pripravený plech. Dôležité je, aby ste ich rozložili v jednej vrstve a neprekrývali sa.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre 25 – 30 minút. V polovici pečenia (asi po 15 minútach) hranolky na plechu obráťte.
  • 10. Hotové hranolky sú na povrchu zlatisté a chrumkavé. Ihneď ich podávajte.

Poznámky

1. Vyberte správnu tekvicu: Pre najlepší výsledok použite maslovú tekvicu alebo Hokkaido. Sú pevnejšie, menej vodnaté a po upečení majú príjemnú chuť. Hokkaido tekvicu dokonca nemusíte ani šúpať.
2. Neprepĺňajte plech: Hranolky ukladajte na plech v jednej vrstve a s malými medzerami. Ak by boli na sebe, nedosiahli by ste chrumkavosť, pretože by sa dusili vo vlastnej pare.
3. Skvelý dip je polovica úspechu: K jemne sladkým hranolčekom sa výborne hodí jogurtový dip s cesnakom a bylinkami alebo jemne pikantná majonéza s kvapkou sweet chilli omáčky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 200kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 1gCukor: 5g