Chrumkavé roztlačené zemiaky s cesnakom
Hľadáte dokonalú prílohu? Tieto chrumkavé roztlačené zemiaky sú absolútny hit! Chutia lepšie ako klasické mastné hranolky, sú plné cesnaku a príprava je smiešne jednoduchá. Chrumkavé roztlačené zemiaky si vaša rodina okamžite zamiluje.
Zloženie
- 6 ks Zemiaky (ideálne menšie a rovnako veľké)
- 40 g Maslo (roztopené)
- 2 ks Cesnak (2 - 3 strúčiky, prelisované)
- 1 PL Olej (1 - 2 PL, olivový alebo repkový)
- Soľ (podľa chuti)
- 1 ČL Oregano (sušené)
- Petržlenová vňať (nasekaná na ozdobu)
- Čierne korenie (štipka, čerstvo namleté)
Pokyny
- 1. Varenie zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte (nešúpte!) a dajte ich variť do osolenej vody. Varte 15 – 20 minút, kým nezmäknú, ale musia stále držať tvar. Sceďte ich a nechajte chvíľu "vydýchať".
- 2. Príprava zmesi: V malej miske vymiešajte roztopené maslo, olej, prelisovaný cesnak, soľ a oregano. Táto emulzia je kľúčom k chuti.
- 3. Technika s pohárom: Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzdušná) alebo 220 °C (horný/spodný ohrev). Uvarené zemiaky položte na plech s papierom na pečenie. Vezmite pohár s rovným dnom a každý zemiak opatrne roztlačte na placku (hrúbka cca 1,5 cm).
- 4. Pečenie do chrumkava: Každú "placku" štedro potrite pripravenou maslovo-cesnakovou zmesou. Pečte 25 – 30 minút, kým nie sú okraje tmavo-zlatisté a extra chrumkavé.
Poznámky
1. Aby sa vám pohár pri roztláčaní nelepil na zemiak, potrite jeho spodnú časť trochou oleja alebo použite kúsok papiera na pečenie ako bariéru.
2. Pre ešte väčšiu chrumkavosť môžete zemiaky pred pečením jemne poprášiť strúhaným parmezánom alebo kukuričným škrobom.
Variácie: Syrová bomba - 5 minút pred koncom posypte čedarom. Pikantné - pridajte chilli.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 235kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 3gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 1g