Chrumkavé pečené zemiaky Hasselback
Chrumkavé pečené zemiaky sú ideálna príloha aj ľahká večera. Vďaka narezaniu prenikne maslo hlboko do vnútra. Tieto chrumkavé pečené zemiaky pripravíte bez šúpania, takže ušetríte čas a získate dokonalú chuť na jeden plech.
Zloženie
- 4 ks Zemiaky (stredne veľké, ideálne varný typ B)
- 3 strúčiky Cesnak (nakrájané na tenké plátky)
- 50 g Maslo (roztopené)
- 1.5 PL Olivový olej
- 1 ČL Oregano (sušené)
- Soľ (podľa chuti, ideálne hrubozrnná)
Pokyny
- 1. Zemiaky dôkladne umyte kefkou a osušte utierkou. Nešúpte ich – šupka udrží tvar a po upečení bude príjemne chrumkavá.
- 2. Zemiaky narežte na tenké plátky (cca 3 mm), ale neprekrrojte ich úplne (pomôžte si vareškami z oboch strán zemiaku, nôž sa o ne zastaví).
- 3. Do zárezov striedavo vložte plátky cesnaku. Nemusíte do každého, stačí do každého druhého alebo tretieho, aby cesnak neprebil chuť.
- 4. V miske vymiešajte roztopené maslo, olej, oregano a soľ. Zemiaky touto zmesou dôkladne potrite (aj do zárezov) – tuk zabezpečí, že sa vnútro nevysuší.
- 5. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie reznou stranou nahor. Pečte v rúre vyhriatej na 190 – 200 °C.
- 6. Zemiaky pečte 50 – 60 minút do zlatista. Každých 15 minút ich vyberte a potrite výpekom z plechu alebo trochou zvyšného masla.
- 7. Hotové sú vtedy, keď sú okraje hnedasté a stred mäkký. Pred podávaním ich ešte raz zľahka pososľte.
Poznámky
- Tip 1: Ak sa bojíte, že zemiak prerežete, položte ho medzi dve čínske paličky alebo rúčky varešiek. Nôž narazí na drevo a spodok zemiaku ostane v celku.
- Tip 2: Zvyšky skladujte v chladničke max 2 dni. Zohrievajte ich v rúre alebo teplovzdušnej fritéze, v mikrovlnke by stratili chrumkavosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 8gCukor: 1g