Späť
–+ porcie
pečené kuracie krídla

Chrumkavé pečené kuracie krídla so sladkou chilli omáčkou

Ak hľadáte niečo, čo zaručene zmizne z misy ako prvé, tieto pečené kuracie krídla sú jasná voľba. Sú dokonale šťavnaté, obalené v lepkavej sladko-slanej omáčke a hlavne – majú úžasne chrumkavú kožu, a to všetko bez fritézy!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 2 hodiny
Kurz Hlavné jedlo, Predjedlo
Kuchyňa Americká, Ázijská
Porcie 3 porcie
Kalórie 400 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Mriežka na pečenie
  • Veľká misa

Zloženie
  

  • 8 ks kuracích krídel (cca 1 kg)
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 2 PL worcestrovej omáčky
  • 2 PL sladkej chilli omáčky
  • 1 PL plnotučnej horčice
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • 1 ČL oleja
  • 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva (nie sódy bikarbóny!)
  • Soľ a mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte krídla. Toto je kľúčový krok! Dôkladne ich umyte a papierovými utierkami osušte úplne dosucha.
  • 2. Ak chcete, môžete ostrým nožom oddeliť letky od špičiek (špičky sa nepoužívajú).
  • 3. V miske si pripravte marinádu. Zmiešajte sójovú a worcestrovú omáčku, horčicu, sladkú chilli omáčku, sušený cesnak a olej.
  • 4. Pridajte soľ, korenie a pol lyžičky kypriaceho prášku. Dobre premiešajte.
  • 5. Tip: Odoberte si asi 3-4 lyžice marinády do samostatnej misky a odložte bokom. Budete ju potrebovať na potretie na konci.
  • 6. Do zvyšnej marinády vložte osušené krídla a rukami ich poriadne pomasírujte, aby sa marináda dostala všade.
  • 7. Misu prikryte fóliou a dajte do chladničky marinovať aspoň na 1 hodinu, ideálne však cez noc.
  • 8. Rúru si predhrejte na 210 °C. Pripravte si plech na pečenie a položte naň mriežku.
  • 9. Marinované krídla poukladajte v jednej vrstve na mriežku. Prebytočnú marinádu nechajte odkvapkať.
  • 10. Pečte v horúcej rúre 20 minút. Potom krídla otočte a pečte ďalších 20 minút.
  • 11. Nakoniec vyberte plech z rúry. Každé krídlo potrite odloženou čistou marinádou.
  • 12. Vráťte do rúry a pečte ešte 5 – 10 minút, kým povrch krásne neskaramelizuje a nie je lepkavý. Dávajte pozor, aby sa už nepripálili.

Poznámky

1. Tajomstvo chrumkavosti: Nevynechajte dva kľúčové kroky – dokonalé osušenie krídel papierovou utierkou a pridanie štipky kypriaceho prášku (nie sódy bikarbóny!) do marinády. Tieto dva triky zaručia tú najlepšiu chrumkavú kožu.
2. Pečte na mriežke: Ak máte doma mriežku, ktorú môžete položiť na plech, určite ju použite. Horúci vzduch bude okolo krídel prúdiť zo všetkých strán a nebudú sa "variť" vo vlastnej šťave na dne plechu.
3. Marinujte cez noc: Hoci stačí hodina, ak necháte krídla v marináde cez noc v chladničke, mäso bude ešte chutnejšie a krehkejšie. Je to ideálna príprava deň vopred.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 400kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 35gTuk: 25gNasýtený tuk: 7gCukor: 8g