Späť
–+ porcie
orechové rezy s hrozienkami

Chrumkavé orechové rezy s hrozienkami

Tradičné orechové rezy s hrozienkami upečieš za 20 minút a rovno z plechu nakrájaš na perfektné štvorce. Tento overený postup zaručuje pevné cesto plné orechov, ktoré sa pri servírovaní neláme.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 16 porcií
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

  • 70 g vlašských orechov
  • 30 g lúpaných mandlí
  • 2 ks vajec
  • 1 štipka soli
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 160 g cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 120 g hrozienok

Pokyny
 

  • Na suchej panvici opeč vlašské orechy a lúpané mandle. Po vychladnutí ich nasekaj nožom na menšie kúsky.
  • V miske zmiešaj vajcia so soľou, vanilkovým cukrom a klasickým cukrom. Misku polož nad vodný kúpeľ a miešaj, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  • Teplú zmes vyšľahaj mixérom do svetlej peny. Vďaka šľahaniu nad parou získa cesto pevnú štruktúru a udrží v sebe ťažké hrozienka s orechmi.
  • Hladkú múku s práškom do pečiva preosej a v troch krokoch jemne vmiešaj do vaječnej peny stierkou.
  • Do cesta prisyp hrozienky a nasekané orechy s mandľami. Zmes rovnomerne rozotri do formy s rozmerom 23 x 23 cm vystlanej papierom na pečenie.
  • Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
  • Koláč vytiahni z formy a stiahni z neho papier na pečenie. Ešte horúci koláč nakrájaj nožom na menšie štvorce.

Poznámky

  • Krájanie za horúca je nevyhnutné, po vychladnutí cesto stuhne a pri rezaní popraská.
  • Vlašské orechy a mandle opekaj nasucho len krátko, aby nezhorkli.
  • Koláč získa najlepšiu textúru na druhý deň, keď hrozienka nasajú vlhkosť z cesta.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 8gCukor: 25g