Chrumkavé kuracie kúsky v cornflakes (z rúry)
Toto je môj obľúbený recept na „falošné“ vyprážané kura, ktoré je stokrát lepšie (a jednoduchšie) ako z fritézy. Zbožňujem, ako cornflakesy vytvoria neuveriteľne chrumkavú kôrku, zatiaľ čo mäso vnútri zostane dokonale šťavnaté. Žiadny neporiadok, žiadne litre oleja.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Misy
Zloženie
Základ:
- 600 g kuracích pŕs
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- sušený cesnak (podľa chuti)
- mletá sladká paprika (podľa chuti)
Cestíčko:
- 2 ks vajec
- 4 PL mlieka
- 5 PL polohrubej múky
- 1 ČL cukru
- 1 štipka soli
Na obalenie:
- 150 g kukuričných lupienkov (cornflakes)
Na potretie:
- 70 g masla (rozpusteného)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 220 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Kuracie mäso nakrájajte na väčšie kúsky (nugetky). V miske ich poriadne ochuťte soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a paprikou.
- 3. Pripravte si dve misky. V prvej vyšľahajte vajcia s mliekom, múkou, cukrom a štipkou soli na hladké, polohusté cestíčko (asi ako na palacinky).
- 4. V druhej miske rukami alebo valčekom nahrubo rozdrvte cornflakesy.
- 5. Ochutené kuracie kúsky obaľujte najprv v cestíčku, nechajte prebytočné odkvapkať.
- 6. Potom kúsky presuňte do misky s cornflakesami a poriadne ich oboma rukami pritlačte, aby sa lupienky nalepili z každej strany.
- 7. Obaľované kúsky ukladajte na pripravený plech s malými rozostupmi.
- 8. Keď máte všetky kúsky na plechu, rovnomerne ich polejte rozpusteným maslom.
- 9. Vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 15–18 minút dozlatista. V polovici pečenia ich môžete obrátiť.
Poznámky
1. Ako rozdrviť cornflakesy: Najrýchlejší spôsob je nasypať ich do uzatvárateľného vrecka a párkrát po nich prejsť valčekom na cesto. Nedrvte ich úplne na prach.
2. Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné, pridajte štipku mletej čili papričky buď priamo do korenia na mäso, alebo do múky v cestíčku.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcal