Späť
–+ porcie
Jablčné tyčinky z lístkového cesta

Chrumkavé jablčné tyčinky z lístkového cesta

Toto je môj recept prvej pomoci, keď príde chuť na sladké. Lístkové cesto mám v chladničke takmer vždy. Tieto jablčné tyčinky sú hotové za chvíľu. Sú oveľa rýchlejšie ako štrúdľa. Milujem tú vôňu dusených jabĺk so škoricou.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezerty, Rýchlovky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 15 tyčiniek
Kalórie 120 kcal

Zloženie
  

Základ

  • 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)

Náplň

  • 2 ks stredne veľké, kyslejšie jablká (napr. Idared)
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 0.5 ČL mletej škorice
  • 1 PL masla
  • 1 PL marhuľového džemu

Na dokončenie

  • 1 ks vaječný žĺtok
  • 1 ČL mlieka
  • 1 hrsť nasekaných mandlí (alebo lupienkov)
  • práškový cukor (na posypanie)

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Pripravte si plnku. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nahrubo postrúhajte.
  • 3. V panvici rozpustite maslo. Pridajte jablká, cukor a škoricu.
  • 4. Duste ich spolu asi 5 minút. Miešajte, kým jablká nezmäknú a šťava sa neodparí.
  • 5. Plnku odstavte. Nechajte ju úplne vychladnúť. Je to dôležité.
  • 6. Rozvaľkané lístkové cesto rozprestrite na pracovnej doske.
  • 7. Polovicu cesta potrite tenkou vrstvou marhuľového džemu.
  • 8. Na džem rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú plnku.
  • 9. Druhou (prázdnou) polovicou cesta plnku prikryte. Jemne pritlačte.
  • 10. Teraz celý "sendvič" nakrájajte radielkom na pásy. Šírka cca 2–3 cm.
  • 11. Každý pás chyťte za oba konce. Zatočte ho do špirály.
  • 12. Špirály ukladajte na plech s papierom.
  • 13. V miske rozšľahajte žĺtok s mliekom.
  • 14. Potrite tyčinky vajíčkom. Budú sa pekne lesknúť.
  • 15. Posypte ich nasekanými mandľami.
  • 16. Pečte v predhriatej rúre asi 20 minút. Musia byť krásne zlatohnedé.
  • 17. Nechajte mierne vychladnúť. Pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Studená plnka je základ: Jablková plnka (Krok 5) musí byť naozaj studená. Ak by ste ju dali na cesto teplú, maslo v lístkovom ceste by sa roztopilo a tyčinky by neboli chrumkavé.
2. Pracujte rýchlo: S lístkovým cestom treba pracovať rýchlo, kým je studené z chladničky. Čím je teplejšie, tým je lepivejšie a horšie sa s ním manipuluje.

Výživa

Podávanie: 1tyčinkaKalórie: 120kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 2gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 6g