Späť
–+ porcie
Chrumkavá cuketa v cestíčku na tanieri.

Chrumkavá cuketa v cesnakovom cestíčku

Hľadáte recept na dokonalú vysmážanú cuketu, ktorá je chrumkavá a plná chuti? Táto verzia v jemnom cesnakovom cestíčku je absolútnym favoritom. Je to najlepší letný obed, ktorý pripravíte za menej ako 15 minút. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a presvedčte sa, že lepšiu cuketu ste ešte nejedli.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Česká, Slovenská
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Vybavenie

  • Veľká panvica
  • Hlboký tanier
  • Miska

Zloženie
  

  • 2 ks stredne veľké cukety (cca 600-700 g)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 ks vajec
  • 150-200 g hladkej múky
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 PL soli (na odvodnenie cukety)
  • 100 ml rastlinného oleja na vysmážanie (cca)

Pokyny
 

Príprava cukety a cestíčka:

  • 1. Cukety umyte, odrežte im konce a nakrájajte ich na plátky hrubé približne 1 cm.
  • 2. Plátky poukladajte do misky alebo na plech, posypte ich 1 PL soli a nechajte 15-20 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
  • 3. V hlbokom tanieri zmiešajte hladkú múku, mletú papriku a čierne korenie.
  • 4. Do samostatnej misky rozbite vajcia, pridajte k nim prelisovaný cesnak a vidličkou všetko spolu dobre rozšľahajte.
  • 5. Po uplynutí času zlejte z cukety všetku vodu, ktorú pustila. Plátky dôkladne osušte papierovými utierkami z oboch strán.

Obaľovanie a smaženie:

  • 6. Na veľkej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom plameni.
  • 7. Každý suchý plátok cukety najprv dôkladne obaľte v ochutenej múke.
  • 8. Následne ho ponorte do vajíčkového cestíčka s cesnakom tak, aby bol pokrytý z každej strany.
  • 9. Obalené plátky ihneď vkladajte na rozpálenú panvicu. Smažte ich v menších dávkach, aby panvica nebola preplnená.
  • 10. Smažte približne 1,5 minúty z prvej strany a 1 minútu z druhej strany dozlatista a dochrumkava.
  • 11. Hotové plátky vyberajte dierovanou naberačkou a ukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
  • 12. Ihneď podávajte, najlepšie chutia čerstvé a teplé.

Poznámky

1. Pre extra chrumkavosť môžete do múky pridať lyžicu kukuričného škrobu.
2. Podávajte s varenými novými zemiakmi a tatárskou omáčkou alebo sviežim jogurtovým dresingom.
3. Namiesto mletej papriky môžete do múky pridať sušené bylinky, napríklad oregano alebo tymian.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 15gTuk: 22gNasýtený tuk: 4gCholesterol: 185mgSodík: 700mgDraslík: 500mgVláknina: 4gCukor: 4gVitamín A: 15IUVitamín C: 30mgVápnik: 10mgŽelezo: 15mg