Chrumkavá arašidová bomba: čokoládová torta so Salkom
Táto čokoládová arašidová torta predstavuje čistý chuťový luxus. Vláčny kakaový korpus ukrýva krém z vareného Salka a pražených arašidov.
Zloženie
Kakaový korpus:
- 4 ks vajcia
- 150 g kryštálový cukor
- 10 g vanilkový cukor
- 50 ml mlieko
- 50 ml rastlinný olej
- 80 g hladká múka
- 40 g kakao
- 10 g prášok do pečiva
Arašidový krém:
- 200 g varené kondenzované mlieko Salko
- 300 ml smotana na šľahanie 33%
- 100 g pražené nesolené arašidy
Chrumkavá poleva:
- 200 g horká čokoláda
- 100 g nasekané pražené arašidy
- 30 ml rastlinný olej
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- V miske vyšľahajte žĺtky s väčšinou cukru, vanilkou, mliekom a olejom.
- Preosejte suché suroviny a vmiešajte ich do žĺtkovej zmesi.
- Z bielkov a zvyšku cukru pripravte tuhý sneh.
- Sneh zľahka zapracujte do kakaového cesta.
- Cesto rozotrite na plech a pečte 15 minút.
- Z vychladnutého korpusu vykrojte kruh s priemerom 20 cm.
- Zvyšok korpusu nakrájajte na kocky veľké približne 2x2 cm.
- Misku s priemerom 20 cm vysteľte potravinárskou fóliou.
- Arašidy nasekajte nahrubo.
- Studenú smotanu vyšľahajte spolu s vareným Salkom na tuhý krém.
- Do hotového krému ručne vmiešajte nasekané arašidy.
- Na dno misky utlačte polovicu kociek korpusu a pridajte polovicu krému.
- Postup zopakujte so zvyškom kociek a krému.
- Na vrch položte vykrojený kruh cesta a jemne ho pritlačte.
- Dezert dajte chladiť aspoň na 2 hodiny.
- Nad parou rozpustite čokoládu s olejom a vmiešajte arašidy.
- Tortu vyklopte z misky a rovnomerne zalejte vlažnou polevou.
- Nechajte finálne stuhnúť v chlade ďalších 30 minút.
Poznámky
- Tip 1: Používajte výhradne nesolené arašidy.
- Tip 2: Salko aj smotana musia byť pred šľahaním v chladničke aspoň 12 hodín.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 9gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 32g