Chlieb bez múky z 3 surovín (bez lepku a droždia)
Čo keby som vám povedal, že si môžete upiecť fantastický, nadýchaný chlebík bez múky, droždia a lepku? A čo ak by som dodal, že na cesto potrebujete len 3 suroviny a 5 minút času? Toto nie je vtip, toto je môj najnovší objav, o ktorý sa musím podeliť. Je to skrátka malý zázrak.
Vybavenie
- Forma na biskupský chlebíček (cca 20x10 cm)
Zloženie
- 4 ks veľkých vajec
- 270 g tahini pasty (jemne osolenej)
- 5 g sódy bikarbóny (cca 1 ČL)
- sezamové semienka na posypanie (voliteľné)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menšiu formu na biskupský chlebíček vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Do veľkej misy rozbite celé vajcia. Pridajte tahini pastu a sódu bikarbónu.
- 3. Všetko spolu energicky miešajte metličkou približne minútu, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého, polotekutého cesta.
- 4. Cesto ihneď vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
- 5. Ak chcete, vrch môžete posypať sezamovými semienkami.
- 6. Pečte v predhriatej rúre približne 30 minút. Otestujte špajdľou, či je chlebík prepečený.
- 7. Po upečení nechajte chlebík vychladnúť na mriežke.
Poznámky
1. Kde sa skrýva kúzlo? Tento chlebík nepotrebuje droždie ani kypriaci prášok. Reakcia medzi prirodzenou kyslosťou tahini pasty, vlhkosťou vajec a sódou bikarbónou sa postará o to, že počas pečenia krásne a prirodzene nakysne.
2. Ako ho skladovať? Chlebík vydrží 2-3 dni pri izbovej teplote zabalený v čistej utierke. V chladničke si udrží čerstvosť až 5 dní. Môžete ho tiež nakrájať na plátky a zamraziť.
S iným orechovým maslom: Namiesto tahini môžete použiť rovnaké množstvo mandľového, lieskovoorieškového alebo slnečnicového masla. Chuť sa mierne zmení, no textúra zostane krásne jemná.
Výživa
Podávanie: 1krajecKalórie: 180kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 8gTuk: 15gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 0.5g