Späť
–+ porcie
Chlieb bez múky

Chlieb bez múky s orechmi a syrom

Hľadáš náhradu za pečivo? Tento chlieb bez múky je nutričná bomba, ktorá ťa zasýti na celé dopoludnie. Príprava zaberie len 15 minút, nepotrebuješ kvások ani drahé zmesi a výsledok je úžasne vláčny vďaka syru a vajíčkam.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Raňajky, Večera
Kuchyňa Európska, Low Carb
Porcie 10 porcií
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

Základ:

  • 130 g orechov alebo semienok (pomletých - mix kešu, slnečnica, ľan)
  • 130 g tvrdého syra (nastrúhaného najemno)
  • 4 ks vajcia (rozdelené na žĺtky a bielky)
  • soľ a čierne korenie (podľa chuti)

Voliteľné:

  • 3 ks cibule (opečenej na kokosovom oleji)
  • 1 PL kokosového oleja (na opečenie cibule)
  • čierne olivy (nakrájané)

Pokyny
 

  • 1. **Predhrejte rúru a formu:** Rúru zapnite na **180 °C** (horný/dolný ohrev). Formu na srnčí chrbát alebo menší chlebík vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. **Pripravte cibuľu (voliteľné):** Ak používate cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a na kokosovom oleji opečte **do zlatista**. Nechajte chvíľu vychladnúť.
  • 3. **Zmiešajte základ:** V miske vyšľahajte žĺtky, pridajte nastrúhaný syr, pomleté orechy/semienka, soľ, korenie a prípadne vychladnutú cibuľu alebo olivy. Vznikne hustá hmota.
  • 4. **Vyšľahajte sneh:** Z bielkov a štipky soli vyšľahajte **tuhý sneh**, ktorý drží tvar a nevylieva sa z misky.
  • 5. **Spojte cesto:** Sneh z bielkov po častiach a **veľmi jemne** vmiešajte do orechovej zmesi, aby ste nerozbili bublinky vzduchu.
  • 6. **Upečte:** Cesto vylejte do formy a pečte cca **35 – 40 minút**. Chlebík je hotový, keď má zlatistý vrch a špáradlo vyjde suché.

Poznámky

Tipy na záver:
  • Konzistencia cesta: Ak sa vám hmota po zmiešaní žĺtkov a orechov zdá príliš suchá a drobivá (záleží od veľkosti vajec), pridajte lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu. Ak je chlieb po upečení príliš slaný, nabudúce uberte soľ – syr a olivy sú slané dosť.
  • Skladovanie a záchrana: Chlebík vydrží v chladničke 4–5 dní zabalený v papieri (nie v sáčku, aby nesplesnivel). Ak vám začne tvrdnúť, nakrájajte ho na tenké plátky a opečte v hriankovači – bude chutiť ako čerstvý toast.
Variácie:
  • Ekonomická verzia: Namiesto drahých kešu orechov použite len slnečnicové semienka a mletý mak.
  • Stredomorská verzia: Vynechajte cibuľu a do cesta pridajte sušené paradajky, olivy a lyžičku oregana.
  • Extra proteín: Nahraďte 30 g orechov neochuteným proteínovým práškom (pozor na suchšie cesto).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 180kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g