Chlebové fašírky so slaninou
Hľadáte recept na lacné a extrémne chutné fašírky? Vyskúšajte tieto geniálne chlebové fašírky, ktoré sú prekvapivo šťavnaté. Tento recept je skvelým spôsobom, ako spotrebovať starší chlieb a vykúzliť rýchly obed alebo večeru. Vďaka slanine a majoránke sú tak dobré, že im nikto neodolá.
Vybavenie
- Veľká misa
- Panvica
Zloženie
Základ:
- 300 g staršieho chleba (ideálne 2-3 dňový)
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- 100 g anglickej slaniny
- 3 ks vajcia
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL hladkej múky
Na dochutenie:
- 2 ČL majoránky
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL drvenej rasce
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na vyprážanie:
- rastlinný olej (slnečnicový alebo repkový)
Pokyny
Príprava surovín:
- 1. Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do veľkej misy a zalejte studenou vodou tak, aby bol celý ponorený. Môžete ho zaťažiť tanierikom. Nechajte ho namáčať asi 10 minút.
- 2. Medzitým si nadrobno nakrájajte cibuľu a slaninu na malé kocky.
- 3. Na suchej panvici na strednom ohni opečte slaninu, kým nepustí tuk a nezačne byť chrumkavá. Pridajte cibuľu a restujte spolu ďalšie 3-4 minúty, kým cibuľa nezosklovatie. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
Zmiešanie a tvarovanie:
- 4. Z namočeného chleba dôkladne rukami vytlačte všetku prebytočnú vodu. Vytlačený chlieb v mise rozdrvte na malé kúsky.
- 5. K chlebu pridajte vajcia, prelisovaný cesnak, všetky koreniny (soľ, rascu, majoránku, čierne korenie) a vychladnutú zmes opečenej cibuľky a slaniny.
- 6. Všetko dôkladne premiešajte rukami, aby sa chute spojili. Nakoniec zmes zahustite lyžicou hladkej múky a ešte raz premiešajte.
- 7. Mokrými rukami tvarujte z cesta guľôčky, ktoré potom stlačte na fašírky s hrúbkou asi 1,5 cm.
Vyprážanie:
- 8. Na väčšej panvici rozohrejte vrstvu oleja (asi 0,5 cm) na stredne vysokú teplotu (cca 170 °C).
- 9. Fašírky opatrne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte z každej strany približne 4-5 minút do krásnej zlatohnedej farby.
- 10. Hotové fašírky vyberajte na tanier vystlaný papierovou kuchynskou utierkou, ktorá vsiakne prebytočný tuk.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavý povrch môžete fašírky pred vyprážaním jemne obaliť v strúhanke.
2. Do zmesi môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať pre sviežejšiu chuť.
3. Podávajte klasicky so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou alebo len tak s horčicou a čerstvým chlebom.
Výživa
Kalórie: 150kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 7gTuk: 7gNasýtený tuk: 2gCholesterol: 50mgSodík: 350mgVláknina: 1gCukor: 1g