Cheesecake bez cesta
Ak hľadáte dokonalý krémový dezert, tento nadýchaný cheesecake bez cesta si zamilujete. Príprava je mimoriadne jednoduchá, stačí vám len jedna misa a výsledkom je jemný koláč s bohatou chuťou tvarohu a vanilky, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Zloženie
- 150 g masla
- 4 ks vajec veľkosť M
- 250 g cukru
- 1 štipka soli
- 1 balíček bourbon vanilkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku cca 37 g
- 500 g krémového syra
- 500 g nízkotučného tvarohu
Pokyny
- Maslo pomaly rozpustite v malom hrnci. Odstavte ho a nechajte bokom vychladnúť, kým nebude iba vlažné.
- Do misy pridajte vajcia, cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Zmes šľahajte pri vysokých otáčkach niekoľko minút, kým nebude svetlá, nadýchaná a krémová.
- Do vyšľahanej vaječnej peny za stáleho miešania pri nižších otáčkach pridajte vanilkový pudingový prášok.
- Postupne pridávajte krémový syr a následne nízkotučný tvaroh. Miešajte, kým sa všetky suroviny dokonale nespoja.
- Nakoniec pomalým prúdom prilejte vlažné rozpustené maslo a krátko premiešajte do úplne hladkej konzistencie.
- Tortovú formu s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie. Pre istotu vyložte dno aj boky formy.
- Hotovú syrovo-tvarohovú zmes vylejte do formy a povrch jemne uhlaďte stierkou.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C (horný a dolný ohrev) približne 50 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme. Dôležité upozornenie: Je úplne normálne, ak stred koláča počas chladnutia mierne klesne, nezľaknite sa toho.
Poznámky
- Maslo prilievané do cesta nesmie byť horúce, inak by sa vaječná zmes mohla zraziť. Vždy počkajte, kým je príjemne vlažné.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, ideálne po dlhšom odležaní v chladničke. Krémová textúra sa vďaka chladu krásne stabilizuje a koláč bude pevný pri krájaní.
- Pre extra jemnú chuť a vôňu použite pravý vanilkový cukor s obsahom vanilky a poctivý plnotučný krémový syr.
Výživa
Kalórie: 315kcalSacharidy: 23gBielkoviny: 9gTuk: 21gNasýtený tuk: 12gCukor: 20g