Cestovinový šalát s tuniakom
Tento osviežujúci cestovinový šalát s tuniakom a fazuľou je záchranou na horúce letné dni alebo rýchle večere. Príprava trvá len pár minút a vďaka jednoduchej kombinácii čerstvej zeleniny, sýtych surovín a olivového oleja získate výborné hlavné jedlo. Výborne chutí aj na druhý deň.
Zloženie
- 80 g cestovín ideálne penne
- 1 ks menšiu červenú cibuľu
- 1 PL citrónovej šťavy až 2 PL
- 250 g cherry paradajok
- 200 g červenej fazule z konzervy, prepláchnutej
- 160 g tuniaka v konzerve vo vlastnej šťave, odkvapkaného
- 1 hrsť čerstvej hladkolistej petržlenovej vňate
- 3 PL kvalitného olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Do vriacej osolenej vody vložte cestoviny a uvarte ich podľa návodu na obale al dente (na skus, zvyčajne 8 - 10 minút).
- Kým sa varia cestoviny, červenú cibuľu očistite, prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky. Vložte ju do veľkej misy.
- Cibuľu pokvapkajte citrónovou šťavou a zľahka premiešajte. Tento krok krásne zjemní jej ostrú chuť.
- Cherry paradajky umyte, prekrojte na polovice a pridajte k cibuli.
- Do misy vsypte prepláchnutú a dobre odkvapkanú červenú fazuľu spolu s odkvapkaným tuniakom.
- Hladkolistú petržlenovú vňať nasekajte najemno a prisypte k ostatným surovinám.
- Uvarené cestoviny sceďte a ešte teplé ich pridajte do misy k zelenine a tuniakovi.
- Šalát dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením, zalejte olivovým olejom a dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute prepojili.
Poznámky
- Trik s citrónovou šťavou naozaj funguje - kyselina z citróna cibuľu jemne "uvarí" a zbaví ju nepríjemnej štipľavosti.
- Pre ešte sviežejšiu chuť môžete do šalátu pridať aj pár lístkov čerstvej nasekanej bazalky.
- Ak šalát odkladáte na druhý deň, majte na pamäti, že cestoviny do seba vtiahnu časť vlhkosti. Pred podávaním ho možno bude potrebné znova dochutiť a pokvapkať trochou čerstvého olivového oleja.
Výživa
Kalórie: 510kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 28gTuk: 25gNasýtený tuk: 4gCukor: 8g