Cesnakový posúch so syrom

Tento cesnakový posúch so syrom je hitom internetu: Mäkký ako vata a lepší než pizza! Hľadáte dokonalú náhradu za pizzu? Náš cesnakový posúch so syrom je presne to, čo potrebujete. Je nadýchaný, plný chuti a mizne z plechu rýchlosťou blesku. Tento cesnakový posúch so syrom si zamilujete na prvé zahryznutie!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 20

Celkový čas 40

Kurz Hlavné jedlo, Pohostenie, Večera

Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa

Porcie ks

Kalórie 380 kcal

Zloženie

Cesto:

450 g hladkej múky (preosiatej)
250 ml vlažnej vody
5 g sušeného droždia (cca pol balíčka)
5 g cukru
3 g soli
25 ml rastlinného oleja

Na potretie:

50 ml olivového oleja
3 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
20 g parmezánu (nastrúhaného najemno)
20 g petržlenovej vňate (nasekanej)
Soľ (podľa chuti)

Pokyny

1. Do veľkej misy preosejte múku a ihneď do nej zamiešajte soľ. (Toto je kľúčové – soľ nesmie prísť do priameho kontaktu s droždím vo vode, inak by cesto nevykyslo!).
2. V inej nádobe zmiešajte vlažnú vodu, cukor, sušené droždie a rastlinný olej. Túto tekutú zmes vlejte do múky.
3. Vypracujte hladké a nelepivé cesto. Preneste ho do olejom vymazanej misy, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 minút, kým nezdvojnásobí objem.
4. Vykysnuté cesto vyklopte na plech vystlaný papierom na pečenie. Rukami ho roztiahnite na hrubšiu placku po celej ploche plechu. Prikryte a nechajte podkysnúť ešte 15 minút.
5. Rúru predhrejte na 210 °C (pôvodných 180 °C je na posúch málo).
6. Zatiaľ si v miske vymiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, parmezán a nasekanú vňať.
7. Do podkysnutého cesta urobte prstami jamky alebo mriežku a bohato ho potrite pripravenou cesnakovou zmesou.
8. Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 až 20 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a chrumkavý.

Poznámky

1. Ak chcete cesto ešte vláčnejšie, vložte počas pečenia na dno rúry starý plech s 2 dcl vody. Para zabezpečí, že posúch bude mäkký ako obláčik.

2. Nemáte parmezán? Nevadí. Použite nastrúhaný eidam alebo goudu, ale pridajte ich až 5 minút pred koncom pečenia, aby sa syr nespálil, ale len roztopil.

Variácie:

Slaninová bomba: Do cesta alebo na vrch pridajte kocky orestovanej slaniny.
Pikantná verzia: Do olejovej potierky pridajte štipku chilli vločiek alebo nasekanú feferónku.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 2g