Cesnakové mäsové guličky z rúry
Máte chuť na klasické mäsové guličky, ale odrádza vás predstava prskajúceho oleja a ťažkého jedla? Potom je tento recept pre vás ako stvorený! Objavte kúzlo pečených mäsových guličiek, ktoré sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a pritom oveľa zdravšie ako ich vyprážaná verzia. Predstavte si dokonale ochutené mleté mäso s poriadnou dávkou cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate, upečené v rúre do zlatista a chrumkava. Vďaka pečeniu sa zbavíte prebytočného tuku, no vnútri zostanú guličky úžasne mäkké a šťavnaté. Je to univerzálne jedlo, ktoré sa hodí na desiatky spôsobov – k zemiakovej kaši, do paradajkovej omáčky s cestovinami alebo len tak, ako skvelé pohostenie pre návštevu.
Vybavenie
- Veľká misa
- Plech na pečenie
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 500 g bravčového mletého mäsa (alebo miešaného)
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ks vajce
- 2-3 PL strúhanky
- 0.5 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
Príprava zmesi:
- 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- 2. Cibuľu a petržlenovú vňať si nasekáme najemno. Cesnak prelisujeme.
- 3. Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a mletú sladkú papriku.
- 4. K mäsu pridáme vajce, nasekanú petržlenovú vňať a strúhanku. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame rukami, kým sa ingrediencie nespoja do kompaktnej hmoty. Dôležité: Zmes nemiesime príliš dlho, aby guličky neboli po upečení tuhé.
Tvarovanie a pečenie:
- 5. Z pripravenej mäsovej hmoty tvarujeme rukami guličky s priemerom asi 4-5 cm a ukladáme ich s malými rozstupmi na pripravený plech.
- 6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 °C po dobu 20–25 minút, alebo kým nie sú na povrchu krásne zlatisté a prepečené.
- 7. Upečené mäsové guličky podávame ihneď, posypané zvyšnou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Poznámky
1. Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete použiť miešané mleté mäso (bravčové a hovädzie v pomere 1:1) alebo pridať do zmesi lyžicu bieleho jogurtu či kyslej smotany.
2. Ak chcete guličky ozvláštniť, nastrúhajte do mäsovej zmesi aj trochu syra, napríklad parmezánu alebo čedaru. Dodá im skvelú syrovú chuť.
3. Tieto guličky sú fantastické v paradajkovej omáčke. Stačí ich po upečení vložiť do pripravenej omáčky a krátko spolu prevariť. Podávajte so špagetami a máte obed ako z talianskej reštaurácie.
4. Mäsové guličky sa dajú skvele pripraviť aj do zásoby. Vychladnuté ich môžete zamraziť a v prípade potreby len ohriať v rúre alebo v omáčke.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 20gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gSodík: 400mgVláknina: 1gCukor: 1g