V miske vymiešame metličkou 1 vajce, 8 g vanilkového cukru a 80 g kryštálového cukru.

Prilejeme 100 ml slnečnicového oleja a opäť dobre premiešame.

Pridáme 220 g hladkej múky a 12 g prášku do pečiva. Rukou vypracujeme hladké, mäkké a nelepivé cesto.

Z cesta oddelíme menšiu časť (asi štvrtinu). Väčšiu časť roztlačíme prstami na dno a okraje maslom vymastenej a vysypanej formy (s priemerom 25 cm).

Z oddelenej menšej časti cesta ušúľame 3 tenšie valčeky. Vložíme ich do formy na pripravené cesto a vytvoríme z nich tri sústredné kruhy (jeden tesne pri okraji, jeden stredný a jeden najmenší v strede).

V menšom hrnci zmiešame 200 ml mlieka, 10 g vanilkového cukru, 2 PL kryštálového cukru, 1 žĺtok a 1 PL kukuričného škrobu. Dobre rozmiešame metličkou, aby v zmesi neboli hrudky.

Preložíme na sporák a za stáleho miešania uvaríme hustý pudingový krém.

Horúci krém ihneď nalejeme (prípadne nanesieme lyžicou) priamo do voľných medzier medzi vytvorenými kruhmi z cesta.

Do vrstvy krému vtlačíme na kocky nakrájané zavárané broskyne (200 g).

Viditeľné kruhy z cesta zľahka posypeme plátkami mandlí.

Koláč pečieme v predhriatej rúre (statický ohrev) na 180 °C presne 25 minút.

Upečený koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.