Späť
–+ porcie
broskyňový koláč s posýpkou

Broskyňový koláč s posýpkou

Ak hľadáte jednoduchý ovocný dezert, tento broskyňový koláč si zamilujete. Obohatené cesto s maslom, olejom a jogurtom strieda vrstvy šťavnatého ovocia a všetko uzatvára chrumkavá posýpka. Prípravu zvládnete v jednej miske a výsledok je dokonale vláčny.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 100 g cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru alebo extraktu
  • 1 štipka soli
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 30 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 100 g zmäknutého masla
  • 300 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva

Na ovocnú náplň:

  • 9 ks čerstvých broskýň
  • 1 PL kukuricového škrobu

Na posýpku:

  • 50 g masla
  • 30 g cukru
  • 45 g hladkej múky
  • 1 štipka vanilkového cukru

Na vymazanie formy:

  • kúsok masla

Pokyny
 

  • Do hlbokej misky dajte vajcia, cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Šľahajte elektrickým mixérom približne 2 až 3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  • K vaječnej pene prilejte olej, pridajte jogurt a zmäknuté maslo. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
  • V dvoch dávkach postupne preosejte do tekutej zmesi múku s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • Broskyne umyte, naozaj dôkladne osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenšie mesiačiky. Zľahka ich premiešajte s kukuricovým škrobom.
  • V menšej miske zmiešajte na mrveničku zmäknuté maslo, cukor, múku a štipku vanilkového cukru. Prstami rýchlo vypracujte sypkú posýpku.
  • Okrúhlu tortovú formu s priemerom 19 cm vymažte kúskom masla. Nalejte do nej polovicu cesta a urovnajte.
  • Na cesto rovnomerne rozložte polovicu broskýň. Nalejte zvyšok cesta, opäť uhlaďte a navrch poukladajte druhú polovicu ovocia.
  • Celý povrch koláča bohato a rovnomerne zasypte pripravenou posýpkou.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút. Koláč je hotový, keď získa zlatistú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.

Poznámky

  • Dôkladné osušenie ovocia je kľúčové. Zabránite tak tomu, aby broskyne pustili do cesta počas pečenia prebytočnú vodu.
  • Kukuricový škrob slúži na to, aby spoľahlivo naviazal uvoľnenú šťavu. Vďaka nemu zostane koláč veľmi šťavnatý, ale cesto sa nerozmočí.
  • Ak nemáte čerstvé ovocie, v mimosezónnom období môžete pokojne použiť zavárané broskyne z kompótu. Nezabudnite ich však predtým veľmi dobre scediť a osušiť.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 8gCukor: 22g