Brokolicové palacinky na chudnutie
Ľahké ako pierko a plné vitamínov. Brokolicové palacinky sú ideálna večera, ak chceš zhodiť pár kíl bez hladovania. Tieto brokolicové palacinky pripravíš v jedinom mixéri a vďaka surovej zelenine ušetríš čas aj špinavý riad.
Zloženie
- 500 g Brokolica (surová)
- 200 g Hladká múka
- 500 ml Mlieko (rozdelené na 2 časti)
- 3 ks Vajcia (veľkosť M)
- 2 PL Olivový olej (do cesta + na potretie)
- hrst Čerstvá petržlenová vňať
- 1 ČL Soľ
Pokyny
- 1. Surovú brokolicu umy a rozober na ružičky. Vhoď ju do mixéra spolu s petržlenovou vňaťou a rozmixuj úplne na kašu – je to kľúčové, aby v ceste neboli tvrdé kúsky.
- 2. K zelenej zmesi pridaj vajcia, soľ a prvých 200 ml mlieka. Krátko premixuj, aby sa chute spojili.
- 3. Postupne prisyp preosiatu múku. Zamiešaj (alebo jemne premixuj), kým nezmiznú hrudky – cesto tak bude hladké.
- 4. Zrieď cesto zvyšnými 300 ml mlieka a vmiešaj 2 lyžice oleja. Olej v ceste zabezpečí, že sa palacinky nebudú lepiť.
- 5. Rozohrej kvalitnú nepriľnavú panvicu. Ak máš dobrý povrch, peč nasucho, prípadne ju len jemne potri olejom.
- 6. Naberačkou dávkuj cesto a peč pod pokrievkou 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Pokrievka je dôležitá, aby sa surová brokolica stihla prepariť.
Poznámky
- Ak je cesto príliš husté (záleží od veľkosti brokolice), prilej trochu vody. V chladničke vydržia palacinky svieže 2 dni.
- Pre extra chuť pridaj do cesta strúčik cesnaku. Ak sa trhajú, pravdepodobne je panvica málo rozohriata alebo cesto príliš riedke – pridaj lyžicu múky.
- Bezlepková verzia: Nahraď hladkú múku pohánkovou alebo ovsenou múkou – palacinky budú mať orieškovejšiu chuť.
- Sýta verzia so syrom: Do hotového cesta vmiešaj 50 g strúhaného eidamu – deti to milujú, ale pozor, budú sa ľahšie pripaľovať.
- Pikantné dospelácke: Pridaj do mixéra kúsok chilli alebo čierne korenie – naštartuje to metabolizmus.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 130kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 1gCukor: 2g