Bravčové závitky s kyslou uhorkou

Tenko vyklepaná krkovička, horčica, údená slanina, kyslá uhorka, paprika a cibuľa. Bravčové závitky s kyslou uhorkou opečiete a dusíte asi 2 hodiny, kým je mäso mäkké.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 25

Čas varenia 2 10

Celkový čas 2 35

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 551 kcal

Zloženie

Na závitky

5 plátkov krkovičky
5 plátkov údenej slaniny
1 kyslá uhorka
1 malá červená paprika
3 - 4 cibule
5 ČL horčice
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti

Na opečenie a omáčku

hladká múka na obalenie
1 ČL hladkej múky na zahustenie
500 ml horúcej vody
2 bobkové listy
4 - 5 zŕn nového korenia
olej na opečenie

Pokyny

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na pásiky. Kyslú uhorku a červenú papriku nakrájajte na menšie prúžky.
Plátky krkovičky tenko vyklepte cez potravinovú fóliu z oboch strán, posoľte, okoreňte a z jednej strany natrite horčicou.
Na každý plátok položte plátok slaniny, kúsok uhorky, papriky a cibule. Mäso zabaľte do závitku a zopnite špáradlami.
Na panvici s trochou oleja opečte zvyšnú cibuľu niekoľko minút za občasného miešania a vyberte ju.
Závitky zo všetkých strán poprášte múkou a opečte ich dozlatista na dobre rozohriatom oleji.
K mäsu vlejte horúcu vodu, pridajte opečenú cibuľu, nové korenie a bobkové listy. Duste asi 2 hodiny a závitky niekoľkokrát obráťte. Podľa potreby prilejte vodu.
Na konci dusenia rozmiešajte v miske 1 ČL múky s trochou studenej vody a vmiešajte do omáčky.
Omáčku dochuťte soľou a čiernym korením a chvíľu povarte. Zo závitkov vyberte špáradlá a podávajte ich so zemiakmi a obľúbeným šalátom.

Výživa