Bravčové závitky plnené anglickou slaninou
Hľadáte recept na rýchly a neskutočne chutný obed, ktorý chutí ako od babičky, no máte ho hotový za pol hodinu? Tieto fantastické bravčové závitky plnené anglickou slaninou, cibuľkou a paradajkou sú presne to, čo potrebujete. Mäso je úžasne šťavnaté a lahodná šťava sa dokonale hodí k ryži. Tento recept si zamiluje celá rodina!
Vybavenie
- Hlboká panvica s pokrievkou
- Špáradlá alebo kuchynská niť
- Hrniec na ryžu
Zloženie
Základ:
- 4 plátky z bravčového karé (bez kosti, cca 600 g)
- 1 ks veľká cibuľa
- 2 PL rastlinného oleja
- 4 plátky anglickej slaniny
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL grilovacieho korenia
- 1 ks jarná cibuľka
- 1 ks paradajka
- 250 ml vývaru (alebo vody) (cca)
Príloha:
- 300 g jazmínovej ryže
- 0.5 ČL soli (do ryže)
Na zahustenie:
- 1 PL hladkej múky
- 2 PL studenej vody
Pokyny
Príprava závitkov:
- 1. Plátky bravčového mäsa zľahka naklepte cez potravinársku fóliu, aby ste neporušili ich štruktúru. Z oboch strán ich dochuťte soľou, čiernym korením a grilovacím korením.
- 2. Na každý ochutený plátok mäsa položte jeden plátok anglickej slaniny.
- 3. Jarnú cibuľku a paradajku rozkrojte na štvrtiny. Na každý plátok slaniny položte jednu štvrtinu jarnej cibuľky a jednu štvrtinu paradajky.
- 4. Mäso opatrne zrolujte do pevného závitku a okraje zaistite drevenými špáradlami alebo kuchynskou niťou.
Dusenie a dokončenie:
- 5. Vo väčšom hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a restujte ju 2-3 minúty do sklovita.
- 6. Na cibuľový základ vložte pripravené závitky a opekajte ich zo všetkých strán dozlatista, približne 5-7 minút.
- 7. Závitky podlejte horúcim vývarom tak, aby boli ponorené približne do polovice.
- 8. Hrniec prikryte pokrievkou, znížte plameň na minimum a nechajte dusiť 25-30 minút, alebo kým nie je mäso úplne mäkké.
- 9. Medzitým si uvarte jazmínovú ryžu podľa návodu na obale.
- 10. Keď je mäso hotové, závitky opatrne vyberte z hrnca na tanier.
- 11. V malej šálke rozmiešajte hladkú múku s trochou studenej vody do hladkej zmesi (zápražky). Vlejte ju do šťavy v hrnci a za stáleho miešania povarte aspoň 5 minút, kým omáčka nezhustne. Podľa potreby dochuťte.
- 12. Pred podávaním odstráňte zo závitkov špáradlá. Servírujte s uvarenou ryžou, preliate hotovou šťavou.
Poznámky
1. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do plnky pridať aj tenký plátok tvrdého syra.
2. Ak máte radi pikantné, mäso môžete pred rolovaním potrieť trochou horčice.
3. Namiesto ryže sa k závitkom výborne hodí aj zemiaková kaša alebo varené zemiaky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 40gTuk: 25gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 120mgSodík: 700mgDraslík: 800mgVláknina: 3gCukor: 4gVitamín A: 10IUVitamín C: 20mgVápnik: 8mgŽelezo: 15mg