Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kocky. Vložte ich do misy, pridajte sójovú omáčku, cukor, soľ, čierne korenie a mletú sladkú papriku. Dobre premiešajte, prikryte fóliou a nechajte marinovať aspoň 30 minút.

Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode v pomere jeden diel ryže na dva diely vody pod pokrievkou do mäkka.

Na hlbokej panvici rozpustite maslo s troškou oleja. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu, nasekaný cesnak a na tenké kolieska nakrájané chilli papričky. Krátko ich opražte dozlatista.

Do panvice pridajte namarinované mäso a sprudka ho opekajte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne.

Mäso podlejte 100 ml vody, stiahnite teplotu, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 10 až 15 minút, kým nie je krkovička mäkká.

Kým sa mäso dusí, na druhej panvici speňte cibuľu na masle s olejom a pridajte na plátky nakrájané šampiňóny. Restujte, kým huby nechytia farbu. Potom pridajte uvarenú ryžu a všetko spolu krátko opražte.

K udusenému mäsu vmiešajte ustricovú omáčku a na prúžky nakrájanú farebnú papriku. Zmes restujte bez pokrievky ďalšie 2 až 3 minúty, kým omáčka nezhustne a paprika nezostane chrumkavá.

Na tanier naservírujte pripravenú hubovú ryžu, pridajte mäso v omáčke a vrch posypte čerstvou jarnou cibuľkou.