Bravčová panenka v lahodnej smotanovo hubovej omáčke. Jednoduché a chutné!
Bravčová panenka v lahodnej smotanovo hubovej omáčke je jedlo, ktoré spojí klasické chute do jedinečného gastronomického zážitku. Jednoduchá príprava a bohaté chute robia z tohto receptu skvelú voľbu na každodenné i slávnostné príležitosti.
Zloženie
- 500 g bravčovej panenky
- Soľ
- Čierne korenie
- olej na vyprážanie
- 15 g masla
- 400 g húb (šampiňóny alebo iné podľa chuti)
- 1 cibuľa
- 15 g masla
- 50 g suchého bieleho vína
- 200 g smotany
- 70 g vody (alebo kuracieho vývaru)
- 1 strúčik cesnaku
- Petržlen na ozdobu
Pokyny
- Príprava mäsa: Bravčovú panenku nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 cm.
- Osoľte a okoreňte z oboch strán.
- V panvici rozohrejte olej a pridajte 15 g masla.
- Na strednom ohni opečte panenku z oboch strán do zlatista, približne 2-3 minúty z každej strany. Potom mäso vyberte a odložte bokom.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Huby nakrájajte na plátky.
- V tej istej panvici rozohrejte 15 g masla a pridajte cibuľu. Smažte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte nakrájané huby a smažte, kým sa z nich neodparí prebytočná voda a nezískajú zlatistú farbu.
- K hubám pridajte 50 g suchého bieleho vína a nechajte chvíľu povariť, aby sa alkohol odparil.
- Pridajte 200 g smotany a 70 g vody alebo kuracieho vývaru.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a prelisovaným strúčikom cesnaku.
- Premiešajte a nechajte variť na miernom ohni, kým omáčka nezhustne (približne 5 minút).
- Do omáčky vráťte opečené bravčové mäso.
- Prikryte panvicu a na miernom ohni nechajte variť 10-12 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Hotové jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.