Božský mandarínkový koláč z cmaru
Tento koláč zmení váš pohľad na pečenie. Cmar dodáva cestu neuveriteľnú vláčnosť a mandarínky sviežosť, ktorú si zamilujete. Je to božský mandarínkový koláč, ktorý je hotový raz-dva a zmizne z plechu skôr, než stihne vychladnúť.
Zloženie
- 200 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 180 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
- 6 ks vajec (veľkosť M)
- 350 g hladkej múky (preosiatej)
- 16 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
- 200 ml cmaru (prípadne acidofilného mlieka)
- 2 konzervy mandarínok (scedených, cca 350 g čistého ovocia)
- Práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C a plech vystelte papierom na pečenie.
- 2. V miske vyšľahajte 200 g zmäknutého masla, 180 g cukru a vanilkový cukor do bielej, nadýchanej peny.
- 3. Postupne, po jednom, zašľahajte 6 vajec. Každé vajce zapracujte, kým sa hmota nespojí.
- 4. V druhej miske zmiešajte 350 g múky s 16 g prášku do pečiva.
- 5. Do maslovej zmesi striedavo pridávajte sypkú zmes a 200 ml cmaru.
- 6. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek (neprešľahajte to príliš dlho, aby ostalo nadýchané).
- 7. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech stierkou.
- 8. Na vrch husto poukladajte scedené mandarínky (mierne ich vtlačte do cesta).
- 9. Pečte v rúre 20 až 25 minút, kým povrch nie je zlatistý.
- 10. Koláč nechajte vychladnúť a pred podávaním ho poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Suroviny musia mať izbovú teplotu, inak sa maslo pri šľahaní s vajíčkami zrazí.
2. Ak nemáte cmar, použite kefír alebo biely jogurt zriedený s trochou mlieka.
Variácia: Ovocie môžete obmeniť za zavárané čerešne, marhule alebo čerstvé čučoriedky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 20g