Božské kuracie krídla na mede a cesnaku
Tieto kuracie krídla sú definíciou dokonalosti. Lepkavá glazúra, ktorá vznikne pečením, je silne návyková a mäso sa po upečení krásne oddeľuje od kosti. Ak hľadáte tie najlepšie kuracie krídla na oslavu či večeru, práve ste ich našli.
Zloženie
- 1 kg kuracích krídel (umytých a osušených)
- 1 PL sladkej papriky
- 5-6 ks strúčikov cesnaku (pretlačených alebo nasekaných nadrobno)
- 5-6 PL sójovej omáčky (ak je veľmi slaná, soľ vynechajte)
- 1 PL medu (tekutý je najlepší)
Pokyny
- 1. Pripravte si marinádu. Do väčšej misky vložte kuracie krídla. Pridajte sladkú papriku, čerstvý cesnak, sójovú omáčku a med.
- 2. Dôkladne premiešajte. Rukami alebo varechou premiešajte krídla tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený lepkavou zmesou.
- 3. Nechajte marinovať. Misku zakryte a odložte do chladničky aspoň na 1 hodinu (ideálne aj dlhšie, chute sa lepšie prepoja).
- 4. Predhrejte rúru. Rúru nastavte na 160 °C. Pripravte si plech a vysteltek ho papierom na pečenie (toto je kľúčové kvôli pripáleniu medu!).
- 5. Pečte prvú fázu. Marinované krídla rozložte na plech v jednej vrstve. Pečte 40 minút pri 160 °C, aby zmäkli.
- 6. Zapečte do zlatista. Po uplynutí času krídla otočte, zvýšte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 30 minút. Sledujte, kým povrch krásne neskaramelizuje.
Poznámky
1. Papier na pečenie je váš najlepší kamarát. Med a sójovka na plechu bez papiera skaramelizujú na "betón", ktorý by ste čistili hodiny.
2. Počas druhej fázy pečenia (pri 180 °C) krídla sledujte. Každá rúra pečie inak a med má tendenciu rýchlo zhnednúť – ak by tmavli príliš rýchlo, jemne ich prikryte alobalom.
Variácie: Pikantná verzia (s čili) alebo ázijská verzia (so sezamom a jarnou cibuľkou).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 540kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 42gTuk: 36gNasýtený tuk: 10gCukor: 9g