Späť
–+ porcie
Šalát Coleslaw

Bleskový šalát Coleslaw (Kapusta, mrkva, jogurt)

Tento šalát Coleslaw je presne taký, aký má byť – dokonale chrumkavý, svieži a pritom úžasne krémový. Je to najlepší recept na bleskový šalát Coleslaw, ktorý pripravíte z pár bežných surovín. Kombinácia jogurtu a majonézy mu dodáva ľahkosť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Príloha, Šalát
Kuchyňa Americká kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 160 kcal

Zloženie
  

Zelenina:

  • ½ ks menšej hlávkovej kapusty
  • 2 ks mrkvy
  • ¼ ks menšej cibule (alebo 1 jarná cibuľka)

Dresing:

  • 250 g bieleho jogurtu (hustého)
  • 125 g majonézy
  • 1 PL jablkového octu (alebo bieleho vínneho)
  • ½ PL kryštálového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 štipka mletého čierneho korenia
  • pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)

Pokyny
 

  • 1. Hlávkovú kapustu nakrájajte na veľmi tenké prúžky (alebo nastrúhajte). Cibuľu nakrájajte úplne nadrobno. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo.
  • 2. Nakrájanú kapustu dajte do veľkej misy a pridajte štipku soli. Rukami ju poriadne stláčajte a miešajte asi 2-3 minúty.
  • 3. Kapusta zmäkne (skrehne) a pustí prebytočnú vodu. Nechajte ju postáť 10 minút a potom z nej zlejte všetku tekutinu.
  • 4. K vyžmýkanej kapuste pridajte nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu.
  • 5. V samostatnej menšej miske pripravte dresing. Zmiešajte biely jogurt, majonézu, jablkový ocot, cukor, soľ, korenie a citrónovú šťavu (ak používate).
  • 6. Dresing nalejte na zeleninovú zmes a všetko dôkladne premiešajte.
  • 7. Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepšie chutí, ak ho necháte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute dokonale prepojili.

Poznámky

1. Aby kapusta zmäkla: Nevynechajte Krok 2 a 3. Osolenie a postláčanie kapusty je kľúčové tajomstvo pravého Coleslaw šalátu. Zostane chrumkavý, ale nie nepríjemne tvrdý.
2. Jemnejšia chuť: Ak chcete jemnejšiu chuť cibule, použite namiesto klasickej žltej cibuľky jarnú cibuľku alebo šalotku.
3. S zelerom: Pridajte k zelenine jeden menší kúsok (cca 50 g) najemno nastrúhaného stonkového alebo buľvového zeleru.
4. Medová zálievka: Namiesto cukru použite lyžičku medu, dodá dresingu príjemnú arómu.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 160kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 3gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g