Bleskový koláč s džemom a kokosom
Hľadáte recept na bleskový koláč, ktorý ostane šťavnatý aj na druhý deň? Tento jednoduchý zázrak s džemom uprostred je presne to, čo potrebujete. Príprava vám zaberie len 5 minút a výsledok je fantastický.
Zloženie
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 50 ml mlieka (vlažného)
- 50 ml rastlinného oleja
- 1 ČL kypriaceho prášku (cca 6 g, pozor, nie celý balík!)
- 110 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g Marhuľový džem (do vnútra + 1 PL na potretie)
- Strúhaný kokos na posypanie
- Maslo a múka na vymazanie formy (menší rozmer, cca 20x20 cm alebo tortová forma 20 cm)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Vajcia s oboma cukrami vyšľahajte do hustej peny (trvá to asi 3 minúty).
- 2. Do vaječnej zmesi prilejte mlieko a olej. Krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.
- 3. Postupne a už len ručne metličkou vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto má byť hladké a bez hrudiek.
- 4. Formu dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou. Vylejte do nej len polovicu cesta.
- 5. Na cesto opatrne lyžičkou rozvrstvite džem (nemusí byť úplne po kraje).
- 6. Zalejte zvyšným cestom tak, aby džem nebolo vidieť.
- 7. Pečte približne 30 minút. Či je koláč hotový, zistíte pomocou špajdle – musí vyjsť suchá.
- 8. Ešte horúci koláč potrite lyžicou džemom rozmiešaným s troškou vody a bohato posypte kokosom.
Poznámky
1. Nepoužite veľký plech: Suroviny sú rozpočítané na malú dávku. Ak použijete klasický veľký plech, koláč bude príliš nízky a vysušený. Ideálna je forma na chlebík alebo malý pekáčik.
2. Aby džem neprepadol: Použite hustejší džem. Ak máte príliš riedky domáci, zmiešajte ho pred plnením s lyžičkou vanilkového pudingu alebo škrobu.
Variácie: Do cesta pridajte lyžicu kakaa pre tmavú verziu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 198kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 3gCukor: 15g