Späť
–+ porcie
Bleskový citrónový koláč

Bleskový citrónový koláč

Zabudni na suché dusivé buchty. Tento bleskový citrónový koláč je iná liga – extrémne šťavnatý, svieži a vonia ako leto. Ak hľadáš recept na bleskový citrónový koláč, ktorý sa podarí aj so zatvorenými očami, práve si ho našla.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 366 kcal

Zloženie
  

  • 250 g masla (zmäknutého, izbová teplota)
  • 200 g kryštálového cukru
  • 4 ks vajcia (veľkosť M, izbová teplota)
  • 1 ks BIO citrón (postrúhaná kôra + šťava do cesta)
  • 200 g hladkej múky
  • 50 g kukuričného alebo zemiakového škrobu (napr. Gustin/Solamyl)
  • 1.5 ČL prášku do pečiva
  • Štipka soli
  • Šťava z 1/2 citróna (na poliatie po upečení)
  • 150 g práškového cukru + 3 PL citrónovej šťavy (na polevu)

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 170 °C (teplovzdušný obeh) alebo 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na chlebík (cca 30 cm) vymažte maslom a vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny. Prisypte cukor a šľahajte, kým zmes nie je krásne svetlá a nadýchaná.
  • 3. Pridajte nastrúhanú kôru z celého citróna a šťavu z polovice citróna. Premiešajte.
  • 4. V inej miske zmiešajte suché suroviny: múku, škrob, prášok do pečiva a soľ.
  • 5. Teraz dôležitý krok: Do maslovej peny zašľahávajte vajcia po jednom. Vždy pridajte vajíčko a lyžicu múčnej zmesi – zabránite tak zrazeniu cesta.
  • 6. Nakoniec len krátko vmiešajte zvyšok múčnej zmesi, kým sa všetko nespojí. Cesto vylejte do formy a uhlaďte.
  • 7. Pečte približne 50 minút. Urobte test špajdľou – ak vyjde suchá, je hotovo.
  • 8. Tajný trik: Ešte horúci koláč popichajte špajdľou (nie úplne po krajoch) a do dierok pomaly lyžičkou nalievajte čistú citrónovú šťavu. Nechajte vsiaknuť.
  • 9. Keď koláč vychladne, vymiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou na hustú bielu polevu a koláč ňou bohato polejte.

Poznámky

1. Suroviny musia mať rovnakú teplotu (izbovú). Ak dáte studené vajcia do teplého masla, cesto sa zrazí.
2. Citrón pred strúhaním poriadne umyte v horúcej vode a vydrhnite kefkou, aj keď je BIO.
3. Pomarančová verzia: Vymeňte citrón za pomaranč (kôru aj šťavu) a pridajte štipku škorice.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 366kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCukor: 30g