Bleskový cestovinový šalát so šunkou a kukuricou
Bleskový cestovinový šalát je presne to, čo potrebujete po ťažkom dni. Žiadne hodiny pri sporáku, len rýchla, krémová a sýta večera, ktorú zjedia do poslednej omrvinky aj tí najväčší prieberčiví hladoši.
Zloženie
- 500 g cestovín (vrtuľky-fusilli, mašličky alebo penne)
- 200 g kvalitnej šunky (najlepšie s vysokým podielom mäsa)
- 200 g kukurice (scedenej z konzervy alebo varenej)
- 100 g majonézy (pre ľahšiu verziu pol na pol s jogurtom)
- 100 g kyslej smotany
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- Petržlenová vňať alebo čerstvá cibuľka (na ozdobu)
Pokyny
- 1. Veľký hrniec naplňte vodou, poriadne ju osoľte a priveďte do varu. Cestoviny varte presne podľa návodu, ale len do stavu al dente (na skus).
- 2. Ihneď po uvarení cestoviny preceďte a okamžite prepláchnite studenou vodou. Tento krok je kritický – zastaví varenie a cestoviny sa nebudú lepiť.
- 3. Kým sa varia cestoviny, nakrájajte šunku na malé kocky alebo rezančeky. Bylinky (petržlenovú vňať) nasekajte najemno.
- 4. Pripravte si zálievku: V miske metličkou vymiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie do hladkého krému.
- 5. Vychladnuté cestoviny vo veľkej mise najprv premiešajte s lyžicou olivového oleja (zabezpečí, že nevpijú všetku omáčku). Pridajte kukuricu a šunku.
- 6. Všetko zalejte pripraveným dresingom a zľahka premiešajte, aby sa chute spojili, ale cestoviny nerozbili.
- 7. Na záver bohato posypte bylinkami alebo jarnou cibuľkou pre farbu a chrumkavosť.
Poznámky
1. Ak chcete šalát podávať neskôr, odložte si trochu dresingu bokom a vmiešajte ho až tesne pred servírovaním. Cestoviny majú tendenciu "piť" omáčku.
2. Miesto koriandru, ktorý mnohým deťom nechutí, použite radšej pažítku alebo petržlenovú vňať. Koriander si nechajte pre dospelú návštevu.
Variácie: Pridajte varené vajcia alebo tvrdý syr. Pre fit verziu nahraďte majonézu jogurtom.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 770kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 22gTuk: 45gNasýtený tuk: 9gCukor: 6g