Späť
–+ porcie
banánový dezert bez pečenia

Bleskový banánový dezert bez pečenia

Hľadáte sviežu sladkosť, na ktorú nepotrebujete zapínať rúru? Vyskúšajte tento bleskový banánový dezert bez pečenia. Kombinácia skaramelizovaných jabĺk, banánu a mlieka vytvára lahodný základ, ktorý vďaka agaru perfektne stuhne do úhľadných tvarov.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 2 hodiny 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 295 kcal

Zloženie
  

Na ovocný základ

  • 3 ks jabĺk
  • 1 ks banánu
  • 100 g cukru
  • 20 g masla

Na mliečnu zmes

  • 1 l mlieka
  • 200 g kondenzovaného mlieka
  • 15 g agar-agaru
  • pár kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva voliteľné

Na ozdobu

  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 30 g práškového cukru
  • 20 g strúhaného kokosu

Pokyny
 

  • Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky. Banán ošúpte a nakrájajte na tenšie kolieska.
  • Na panvici rozpustite maslo, pridajte pripravené jablká a cukor. Za občasného miešania jablká poduste, kým úplne nezmäknú a cukor neskaramelizuje.
  • K poduseným jablkám pridajte nakrájaný banán, zmes krátko prehrejte a následne ponorným mixérom rozmixujte do hladka.
  • Do väčšieho hrnca nalejte obyčajné aj kondenzované mlieko a pridajte agar-agar. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu, aby sa agar dobre rozpustil a aktivoval.
  • Do horúcej mliečnej zmesi vmiešajte pripravené ovocné pyré a dôkladne premiešajte. Ak chcete dosiahnuť výraznejšiu farbu, pridajte pár kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva.
  • Hotovú hmotu nalejte do silikónových foriem. Nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote a potom dajte do chladničky na 2 až 3 hodiny úplne stuhnúť.
  • Pred podávaním vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom do tuha. Stuhnutý dezert opatrne vyklopte z foriem, posypte strúhaným kokosom a ozdobte šľahačkou.

Poznámky

  • Práca s agarom: Agar-agar musí prejsť varom, inak nezželíruje. Dbajte na to, aby mliečna zmes s agarom naozaj zovrela.
  • Prirodzená farba: Bez farbiva bude mať dezert svetlohnedý odtieň zo skaramelizovaných jabĺk a banánu.
  • Chladenie: Silikónové formy jemne vypláchnite studenou vodou, hotový dezert sa bude ľahšie vyklápať.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 295kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 8gCukor: 28g