Späť
–+ porcie
Bleskové vianočné koláčiky

Bleskové vianočné koláčiky (bez vykrajovania)

Tieto bleskové vianočné koláčiky sú revolúciou vo vianočnom pečení. Zabudnite na vykrajovačky, príprava cesta trvá len 15 minút. Kombinácia mandľovej múky a oleja robí tieto bleskové vianočné koláčiky úžasne jemné.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Svetová kuchyňa
Porcie 50 kusov
Kalórie 60 kcal

Zloženie
  

Cesto

  • 150 g masla (zmäknutého)
  • 125 g kryštálového cukru
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 1 štipka soli
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 1 ks vajce
  • 100 g mandľovej múky (alebo jemne mletých mandlí)
  • 400 g hladkej múky
  • 5 g prášku do pečiva (1 zarovnaná ČL)

Na polevu

  • 200 g čokolády (na varenie alebo horkej)
  • 40 g nasekaných lieskových orechov

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si dva plechy a vysteľte ich papierom na pečenie.
  • 2. V hlbokej miske zmiešajte zmäknuté maslo, kryštálový a vanilkový cukor, štipku soli a olej.
  • 3. Špachtľou alebo vareškou suroviny dôkladne premiešajte, kým sa nespoja.
  • 4. Pridajte celé vajce a opäť miešajte, kým sa úplne nezapracuje.
  • 5. Prisypte mandľovú múku a dôkladne ju vmiešajte do maslového základu.
  • 6. Nakoniec pridajte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  • 7. Vymiešajte najprv vareškou a potom rukou rýchlo spracujte na hladké, nelepivé cesto.
  • 8. Cesto na doske rozdeľte na 6 rovnakých častí. Z každej vytvarujte tenký valček (asi ako palec).
  • 9. Valčeky nakrájajte ostrým nožom na menšie, rovnomerné kúsky (cca 2–3 cm dlhé).
  • 10. Kúsky ukladajte na plech s malými rozostupmi (pečením mierne narastú).
  • 11. Pečte pri 180 °C približne 15–20 minút. Okraje by mali byť jemne zlatisté. Nechajte ich úplne vychladnúť.
  • 12. Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Vmiešajte do nej nasekané lieskové orechy.
  • 13. Vychladnuté koláčiky namáčajte do čokoládovej polevy (stačí polovica) a nechajte stuhnúť na mriežke alebo papieri na pečenie.

Poznámky

1. Prečo olej? Kombinácia masla (pre chuť) a oleja (pre vláčnosť) zaručí, že koláčiky nebudú suché ani na druhý deň a ostanú jemné.
2. Rýchle krájanie: Namiesto tvarovania guličiek je krájanie valčekov obrovská úspora času. Dbajte, aby boli valčeky rovnako hrubé, aby sa koláčiky upiekli rovnomerne.
3. Kokosová poleva: Namiesto lieskovcov vmiešajte do rozpustenej čokolády strúhaný kokos.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 60kcal