Späť
–+ porcie
bleskové tvarohové tyčinky

Bleskové tvarohové tyčinky - stačí 1 trik s pudingom

Dokonalo chrumkavé bleskové tvarohové tyčinky zachránia každú nečakanú návštevu. Tieto bleskové tvarohové tyčinky pripravíte bez zbytočného neporiadku a vďaka pudingovému prášku plnka z cesta nikdy nevytečie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezerty
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 20 kusov
Kalórie 165 kcal

Zloženie
  

  • 2 balenia lístkového cesta (chladené, á 275 g)
  • 250 g jemného tvarohu (polotučný, vo vaničke)
  • 0.5 balenia vanilkového pudingu (prášok, cca 20 g)
  • 20 g kryštálového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru (8 g)
  • 1 ks vajce (celé, do plnky)
  • 1 ks žĺtok (na potretie)
  • 1 PL mlieka (na potretie)
  • práškový cukor (na posypanie)

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev) a plech vysteľte papierom na pečenie.
  • V miske zmiešajte tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor.
  • Pridajte celé vajce a pol balíčka surového pudingového prášku - toto je kľúčový krok.
  • Pudingový prášok pridávame preto, lebo pri pečení absorbuje prebytočnú vlhkosť a plnka ostane hustá.
  • Vymiešajte mixérom alebo metličkou na hladký jednoliaty krém.
  • Prvý plát lístkového cesta rozviňte a rovnomerne naň natrite tvarohový krém (okraje nechajte 1 cm voľné).
  • Prekryte ho druhým plátom lístkového cesta a rukami jemne pritlačte po celej ploche.
  • Radielkom na pizzu alebo nožom nakrájajte obdĺžnik najprv pozdĺžne na polovicu.
  • Následne krájajte kolmé pásiky široké asi 2–3 cm, čím získate približne 20 tyčiniek.
  • Každý pásik opatrne chyťte na oboch koncoch a niekoľkokrát zatočte do špirály.
  • Ukladajte ich na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
  • V malej miske rozšľahajte žĺtok s lyžicou mlieka a mašlovačkou potrite všetky tyčinky.
  • Pečte v rúre pri 200 °C približne 20 minút, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
  • Nechajte vychladnúť a pred podávaním ich zľahka posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Lístkové cesto vytiahnite z chladničky až tesne pred plnením. Ak je príliš teplé, zle sa s ním pracuje a pri pečení menej lístkuje.
  • Ak máte príliš riedky tvaroh (vodnatejší typ), nebojte sa pridať ešte pol lyžičky pudingového prášku alebo lyžičku detskej krupice na zahustenie.
Variácie:
  • Škoricová verzia: Do tvarohovej plnky pridajte lyžičku mletej škorice a hrozienka namočené v rume - tyčinky budú voňať ako Vianoce.
  • Slaný twist: Vynechajte cukor, tvaroh osoľte a pridajte nasekaný špenát s cesnakom - skvelé k vínu.
  • Extra chrumkavé: Pred pečením posypte potreté tyčinky mandľovými lupienkami, ktoré v rúre krásne zozlatnú.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 165kcalSacharidy: 13gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g