Bleskové škoricové srdiečka
Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tieto **škoricové srdiečka** z lístkového cesta sú odpoveďou. Prevoňajú celý dom maslom a škoricou tak intenzívne, že susedia budú závidieť.
Zloženie
- 1 balenie čerstvého lístkového cesta (cca 275 g)
- 50 g zmäknutého masla
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ks vajce (na potretie)
- Hnedý trstinový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Príprava maslovej pasty: V malej miske vidličkou dôkladne vymiešajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a škoricu. Musí vzniknúť hladká, roztierateľná pasta bez hrudiek.
- 2. Natieranie cesta: Lístkové cesto rozviňte priamo na pracovnej doske (nechajte ho na papieri na pečenie). Pripravenú škoricovú zmes rovnomerne rozotrite po celom povrchu cesta až úplne ku krajom.
- 3. Skladanie (Tajomstvo tvaru): Cesto začnite prekladať pozdĺž dlhšej strany. Najprv preložte spodný aj horný okraj smerom do stredu (asi do 1/4).
- 4. Dvojité preloženie: Tieto preložené časti opäť preložte smerom k stredu, až kým sa v strede nestretnú. Nakoniec cesto „zavrite“ ako knihu na polovicu. Vznikne dlhý plochý valček.
- 5. Krájanie a tvarovanie: Ostrým nožom nakrájajte valček na prúžky hrubé približne 1,5 až 2 cm. Kúsky uložte na plech s papierom (nechajte rozostupy, narastú!). Vrch každého kúska jemne roztiahnite prstami do strán do tvaru „V“ alebo srdiečka.
- 6. Finálny lesk: Vajíčko rozšľahajte a potrite ním každé srdiečko. Pre extra chrumkavú kôrku ich posypte hnedým trstinovým cukrom.
- 7. Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 až 25 minút. Sledujte ich, musia byť krásne nafúknuté a zlatohnedé (cukor zospodu karamelizuje, pozor na pripálenie).
Poznámky
1. Ak je cesto príliš mäkké a lepí sa, vložte zložený valček pred krájaním na 15 minút do mrazničky. Bude sa krájať oveľa ľahšie a srdiečka si lepšie udržia tvar.
2. Každá rúra pečie inak. Keďže pečiete s cukrom, ktorý rád horí, skontrolujte srdiečka už po 15 minútach.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 75kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 3g