Bleskové pečené zemiaky
Tieto zapekané zemiaky s parmezánom a údenou paprikou sú ideálnou voľbou, keď hľadáte rýchlu a sýtu večeru bez zložitej prípravy. Uvarené zemiaky stačí obaliť v syrovej kruste a zapiecť do chrumkava, vďaka čomu získajú fantastickú chuť aj bez zložitého varenia.
Zloženie
- 800 g zemiakov
- 1 ks cibuľu
- 30 g masla približne 2 lyžice
- 2 ks mini sladkej červenej papriky
- 50 g strúhaného parmezánu
- 20 g strúhanky približne 2 lyžice
- soľ podľa chuti
- údenú papriku podľa chuti
- olivový olej na vymazanie formy
- čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu
Pokyny
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa uvarili rovnomerne. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou, osoľte, prikryte a varte domäkka približne 15 až 20 minút.
- Kým sa zemiaky varia, očistite cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a mini papriky nakrájajte na tenké kolieska. Na panvici roztopte maslo a cibuľu s paprikou na ňom dozlatista orestujte.
- Uvarené zemiaky vyberte z hrnca dierovanou naberačkou a preložte do väčšej misy. Zemiaky po uvarení zásadne nepreplachujte, pretože zvyškový škrob na ich povrchu funguje ako lepidlo a pomôže k dokonalému prichyteniu parmezánovej krusty pri pečení.
- K teplým zemiakom pridajte orestovanú cibuľu s paprikou aj s roztopeným maslom z panvice a posypte ich údenou paprikou. Následne prisypte strúhaný parmezán a strúhanku.
- Všetko zľahka premiešajte pomocou dvoch varešiek metódou prehadzovania zospodu nahor. Dávajte veľký pozor, aby ste zemiaky nerozpučili na kašu.
- Okrúhlu zapekaciu misu s priemerom približne 22 cm potrite na dne aj po okrajoch olivovým olejom. Zemiakovú zmes do nej rovnomerne rozložte.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte presne 15 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a chrumkavý.
- Po upečení posypte horúce zemiaky nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a môžete ihneď podávať.
Poznámky
Zvyšné zemiaky ohrievajte radšej v rúre alebo na panvici. V mikrovlnke parmezánová krusta úplne stratí svoju chrumkavosť.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 8gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gCukor: 4g