Bleskové opekané zemiaky s kuracím mäsom
Bleskové opekané zemiaky s kuracím mäsom sú absolútnou záchranou pre hladné krky, keď sa vám nechce stáť pri sporáku hodiny. Kombinácia jemného masla, výrazného cesnaku a chrumkavej kôrky je prudko návyková.
Zloženie
- 400 g zemiakov (typ B alebo C)
- 300 g kuracích pŕs
- 40 g masla (rozdelené na 20 g + 20 g)
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej (podľa potreby)
- Soľ, čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL sladkej červenej papriky
- Hrasť čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny
- 1. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na menšie kocky (približne rovnako veľké ako budú kúsky mäsa).
- 2. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte presne 7 minút. Musia byť polomäkké, nie rozvarené. Potom ich ihneď sceďte.
- 3. Kým sa varia zemiaky, kuracie prsia nakrájajte na kocky. V miske ich zmiešajte so soľou, korením, paprikou a kvapkou oleja.
- 4. Na panvici rozohrejte olej a kuracie kúsky opekajte do zlatista, kým sa nezatiahnu. Hotové mäso vyberte a odložte bokom.
- 5. Do výpeku na panvici pridajte prvú polovicu masla (20 g) a vsypte predvarené zemiaky. Opekajte ich do krásnej zlatej farby.
- 6. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte zvyšných 20 g masla a nadrobno nasekaný cesnak. Restujte len minútu, aby cesnak rozvoňal (nesmie zhorieť!).
- 7. Vráťte do panvice kuracie mäso a zasypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko spolu premiešajte a ihneď podávajte.
Poznámky
1. Pozor na cesnak: Pridávajte ho naozaj až v poslednej minúte opekania zemiakov. Ak by ste ho dali skôr, zhorkne a pokazí celé jedlo.
2. Veľkosť kociek: Snažte sa nakrájať zemiaky aj mäso na rovnakú veľkosť. Nielenže to lepšie vyzerá, ale sa to aj rovnomerne prehreje.
Variácie:
Pikantná verzia: Do marinády na mäso pridajte štipku chilli vločiek.
So slaninkou: Na začiatku vyškvarte kocky oravskej slaniny a zemiaky opekajte na jej tuku.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 580kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 35gTuk: 32gNasýtený tuk: 12gCukor: 2g