Bleskové kuracie soté na masle
Hľadáte záchranu pre hladnú rodinu? Toto kuracie soté na masle je definíciou rýchleho a poctivého jedla. Mäso ostane vďaka nášmu postupu fantasticky šťavnaté a omáčka má jemnú maslovú chuť, ktorú deti jednoducho zbožňujú.
Zloženie
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo vykostené stehná)
- 300 g mrazenej zeleniny (zmes mrkva, hrášok, kukurica)
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL masla (studeného, na zjemnenie)
- 1/2 ČL mletej červenej papriky (sladkej)
- 1 dcl vody alebo kuracieho vývaru (na podliatie)
- Soľ a čerstvo namleté čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na rovnaké menšie kocky (cca 2x2 cm), aby sa uvarili rovnomerne.
- 2. Na panvici poriadne rozohrejte olivový olej (maslo zatiaľ nedávajte, spálilo by sa).
- 3. Pridajte mäso a sprudka orestujte, kým sa nezatiahne a nezíska bielo-zlatistú farbu.
- 4. Stíšte plameň, mäso osoľte, okoreňte a poprášte mletou paprikou. Okamžite premiešajte (max 5 sekúnd), aby paprika zhorkla.
- 5. Ihneď pridajte mrazenú zeleninu a podlejte vodou alebo vývarom.
- 6. Panvicu prikryte a duste len 7–10 minút. (Dlhšie nie, inak bude mäso suché!).
- 7. Odstavte zo sporáka a vmiešajte lyžicu studeného masla. Omáčka sa tým krásne leskne a prepojí.
Poznámky
1. Ak chcete extra jemné mäso, použite vykostené kuracie stehná. Sú šťavnatejšie a odpustia aj minútu varenia navyše.
2. Potrebujete hustejšiu šťavu? Poprášte mäso lyžičkou hladkej múky alebo solamylu ešte pred pridaním zeleniny.
Variácie: Smotanová verzia – Namiesto vody a masla pridajte na konci 150 ml smotany na šľahanie.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 30gTuk: 18gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g