Bleskové jablčné sušienky s hrozienkami
Poznáte ten pocit, keď vás prepadne neovládateľná chuť na niečo sladké, domáce a voňavé, ale nemáte čas ani energiu na zložité pečenie? Presne pre tieto chvíle je tu tento recept! Tieto jablkové sušienky sú absolútnou záchranou – sú neuveriteľne rýchle, jednoduché a výsledok je priam božský. Predstavte si mäkké, nadýchané a vláčne cesto, ktoré je plné šťavnatých kúskov jabĺk a sladkých hrozienok. Sú to skôr malé jablkové koláčiky alebo "obláčiky" než klasické chrumkavé sušienky, a práve v tom je ich kúzlo. Sú perfektnou a zdravšou maškrtou ku káve, na desiatu pre deti alebo ako rýchly dezert, keď sa ohlási nečakaná návšteva.
Vybavenie
- Veľká misa
- Ručný alebo kuchynský mixér
- Plech na pečenie
Zloženie
Na cesto:
- 3 ks vajec
- 1 štipka soli
- 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
- 100 g kryštálového cukru
- 310 g hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
- 1.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Na náplň:
- 400-500 g jabĺk (cca 2-3 stredne veľké kusy)
- 30 g hrozienok (alebo sušených brusníc, nasekaných orechov)
Pokyny
Príprava cesta a náplne:
- 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- 2. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli do svetlej, nadýchanej peny. Za stáleho šľahania postupne prisypávame cukor. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezhustne.
- 3. Do vaječnej peny pomaly, tenkým prúdom zašľaháme rozpustené a vychladnuté maslo.
- 4. V samostatnej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- 5. Sypkú zmes po častiach stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra zľahka vmiešame do vaječnej zmesi, kým nevznikne hladké, polohusté cesto.
- 6. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky (cca 1x1 cm).
- 7. Nakrájané jablká spolu s hrozienkami (alebo iným sušeným ovocím/orechmi) vmiešame do pripraveného cesta.
Tvarovanie a pečenie sušienok:
- 8. Pomocou dvoch polievkových lyžíc tvarujeme z cesta malé kôpky a ukladáme ich s dostatočnými rozstupmi na pripravený plech (počas pečenia sa trochu roztečú).
- 9. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 °C po dobu 20–25 minút.
- 10. Sušienky sú hotové, keď sú na povrchu krásne zlato-hnedé a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- 11. Upečené sušienky necháme vychladnúť na mriežke.
Poznámky
1. Pre ešte bohatšiu jesennú chuť môžete do cesta pridať aj lyžičku mletej škorice alebo štipku muškátového orieška. Skvele sa k jablkám hodia.
2. Experimentujte s náplňou! Okrem hrozienok sú v sušienkach fantastické aj nasekané vlašské orechy, mandle alebo kúsky kvalitnej horkej čokolády.
3. Tieto sušienky sú najlepšie čerstvé, v deň pečenia, kedy sú najmäkšie a najvláčnejšie. Skladujte ich v uzavretej nádobe, aby neobschli.
4. Ak chcete sušienkam dodať slávnostnejší nádych, po vychladnutí ich môžete zľahka poprášiť práškovým cukrom alebo poliať tenkými prúžkami citrónovej polevy.
Výživa
Kalórie: 150kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 3gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gSodík: 50mgVláknina: 1gCukor: 15g