Bleskové cukrové sušienky z jogurtového cesta
Zabudnite na drahé maslo a zložité miesenie. Tieto cukrové sušienky z jogurtového cesta sú mojím tajným esom v rukáve, keď príde nečakaná chuť na sladké. Sú neuveriteľne krehké, voňavé po citróne a na jazyku sa doslova rozplývajú.
Zloženie
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 PL kryštálového cukru (do cesta)
- 100 g bieleho jogurtu (cca 1/3 hrnčeka, hustý je lepší)
- 60 ml rastlinného oleja (1/4 hrnčeka, slnečnicový alebo repkový)
- Kôra z 1/2 citróna (len žltá časť)
- 270 g hladkej múky (cca 2 a 1/4 hrnčeka)
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- 3 PL Kryštálový cukor na posypanie (cca)
Pokyny
- 1. V miske metličkou poriadne vymiešajte vajíčko s 1 lyžicou cukru, jogurtom, olejom a nastrúhanou citrónovou kôrou.
- 2. Do tekutej zmesi pridajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- 3. Najprv varechou a potom rukou rýchlo vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- 4. Cesto vložte do misky alebo zabaľte a dajte na 30 minút stuhnúť do chladničky (bude sa s ním lepšie pracovať).
- 5. Rúru predhrejte na 175 °C.
- 6. Na pomúčenej doske cesto zľahka rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 5 – 7 mm.
- 7. Celý povrch cesta rovnomerne posypte kryštálovým cukrom.
- 8. Prejdite po ceste valčekom ešte raz – takto cukor jemne "zatlačíte" dovnútra, aby pri pečení neopadal.
- 9. Radielkom alebo nožom nakrájajte plát na malé štvorčeky (cca 3x3 cm).
- 10. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 – 20 minút, kým nechytia krásnu zlatistú farbu.
Poznámky
1. Jogurt použite ideálne hustý (gréckeho typu), cesto bude vláčnejšie a lepšie sa s ním pracuje.
2. Nebojte sa citrónovej kôry, práve ona v kombinácii s jogurtom dodáva sušienkam ten svieži "šmrnc".
Variácie:
Škoricové: Namiesto citróna pridajte do cesta štipku škorice a vrch posypte škoricovým cukrom.
Pomarančové: Vymeňte citrónovú kôru za pomarančovú pre vianočnejšiu arómu.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 1.2gTuk: 2.5gNasýtený tuk: 0.3gCukor: 3g