Späť
–+ porcie
Blesková slivková roláda s jemnou šľahačkou: Cesto vylejete priamo na ovocie

Blesková slivková roláda s jemnou šľahačkou

Táto blesková slivková roláda s jemnou šľahačkou je dôkazom, že vynikajúci dezert pripravíte aj bez zložitého vrstvenia. Cesto sa vylieva priamo na ovocie, vďaka čomu sa chute dokonale prepoja. Ideálna sladká bodka ku káve, ktorá je na stole za chvíľu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 240 kcal

Zloženie
  

  • 14 - 15 ks sliviek
  • 4 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 140 g hladkej múky
  • 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 120 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
  • 30 g čokolády na ozdobu

Pokyny
 

  • Slivky umyte, osušte, rozpoľte, odkôstkujte a nakrájajte na tenšie plátky alebo mesiačiky.
  • Plech na pečenie (približne 30 x 40 cm) vysteľte papierom na pečenie a rovnomerne naň po celej ploche poukladajte pripravené kúsky sliviek.
  • Do hlbšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a šľahajte elektrickým mixérom niekoľko minút do bohatej, svetlej a nadýchanej peny.
  • K vyšľahaným vajciam preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
  • Cesto opatrne a zľahka premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach, aby nespadol objem, kým sa múka úplne nespojí.
  • Pripravené cesto nalejte priamo na poukladané slivky a stierkou ho rovnomerne uhlaďte až po okraje.
  • Vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 25 minút dozlatista.
  • Po upečení nechajte korpus mierne vychladnúť, preklopte ho na čistý papier na pečenie (alebo utierku) a opatrne stiahnite papier, na ktorom sa piekol.
  • Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte mixérom dotuha.
  • Vychladnutý plát cesta rovnomerne potrite vyšľahanou šľahačkou.
  • Pomocou papiera plát pevne zrolujte do tvaru rolády.
  • V mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli rozpusťte kúsky čokolády a roládu po povrchu cik-cak polejte.
  • Pred krájaním dajte roládu stuhnúť do chladničky.

Poznámky

  • Vajcia s cukrom šľahajte naozaj poctivo do hustej bielej peny. Práve zapracovaný vzduch dodáva roláde nadýchanosť a pružnosť pri rolovaní, takže cesto nepraskne.
  • Pred nanesením šľahačky musí byť upečený plát úplne vychladnutý, inak by sa šľahačka okamžite roztopila.
  • Ak sú slivky kyslejšie, papier na pečenie môžete pod nimi zľahka potrieť maslom a posypať trochou cukru alebo škorice.

Výživa

Kalórie: 240kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCukor: 23g