Blesková 10-lyžicová bábovka s kakaom
Táto nadýchaná 10-lyžicová bábovka ťa zachráni vždy, keď potrebuješ rýchly a luxusný dezert bez vyťahovania kuchynskej váhy. Pečiem ju pravidelne už roky a vďaka oleju zostáva neuveriteľne vláčna aj na tretí deň.
Zloženie
Na svetlé cesto
- 2 ks vajcia
- 10 PL kryštálový cukor
- 1 štipka soľ
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 10 PL slnečnicový olej
- 10 PL mlieko
- 10 PL hladká múka
- 1 PL kypriaci prášok do pečiva
Na mramorovanie a formu
- 2 PL horké kakao
- 2 PL mlieko
- 1 hrsť čokoládové kúsky
- maslo a hrubá múka (na vymazanie a vysypanie formy)
Pokyny
- Vyšľahaj vajcia s cukrom, štipkou soli a vanilkou do svetlej peny.
- Pridaj olej a zľahka ho zapracuj do zmesi, aby si udržala nadýchaný objem.
- Prilej mlieko a metličkou ho jemne premiešaj so základom.
- Zmiešaj múku s kypriacim práškom a na dvakrát ju preosej do tekutej zmesi. Preosiatie zabráni hrudkám a cesto bude krásne prevzdušnené.
- Odober približne tretinu hladkého cesta do menšej misky.
- Do oddelenej tretiny vmiešaj kakao s dvoma lyžicami mlieka, kým nevznikne tmavé cesto.
- Bábovkovú formu poctivo vymaž maslom, vysyp múkou a vlej do nej najskôr svetlé cesto.
- Navrch nanes cik-cak kakaovú vrstvu a špajľou vytvor plynulý mramorový efekt.
- Povrch posyp čokoládovými kúskami a vlož formu do rúry predhriatej na 175 °C.
- Peč približne 30 - 35 minút a prepečenie skontroluj drevenou špajľou - musí vyjsť úplne čistá.
Poznámky
- Ak chceš ešte výraznejšiu chuť, pridaj do svetlej časti nastrúhanú kôru z chemicky neošetreného citróna.
- Olej v ceste zabezpečuje extrémnu vláčnosť, preto ho určite nenahrádzaj roztopeným maslom.
- Hotovú bábovku nechaj vo forme chladnúť aspoň 10 minút, inak sa ti pri vyklápaní za horúca môže rozpadnúť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 3gCukor: 16g