Bielkovinová mozzarellová nátierka so šunkou (5 minút)
Táto mozzarellová nátierka je u nás doma absolútny hit. Robím ju vždy, keď potrebujem bleskové raňajky plné bielkovín. Je neuveriteľne návyková. S čerstvou bazalkou a na chrumkavej hrianke je jednoducho úžasná.
Zloženie
- 2 ks mozzarelly (klasické guľôčky v náleve, spolu cca 250 g)
- 140 g hustého gréckeho jogurtu
- 50 g kvalitnej kuracej šunky (vysokopercentnej)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 hrsť čerstvej bazalky
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
- 1. Toto je najdôležitejší krok: Obe guľôčky mozzarelly vyberte z nálevu.
- 2. Rukami ich poriadne vyžmýkajte. Musia byť čo najsuchšie.
- 3. Vyžmýkanú mozzarellu vložte do mixéra (sekáčika).
- 4. Pridajte grécky jogurt, prelisovaný strúčik cesnaku, štipku soli a korenie.
- 5. Všetko spolu krátko rozmixujte na hladký, jednotný krém.
- 6. Šunku a čerstvú bazalku nasekajte najemno.
- 7. Krém preložte z mixéra do misky.
- 8. Teraz doň ručne vmiešajte nasekanú šunku a bazalku. Nátierka tak bude mať oveľa lepšiu textúru a farbu.
- 9. Ochutnajte a ak treba, ešte dosoľte.
- 10. Podávajte ihneď. Je fantastická na čerstvej hrianke, bagete alebo ako dip k zelenine.
Poznámky
1. Pre výraznejšiu chuť môžete primiešať k šunke aj polovicu najemno nasekanej červenej cibule.
2. Ak chcete nátierku extra hustú, namiesto klasickej mozzarelly v náleve použite jeden blok tuhej mozzarelly (tej na pizzu) a nastrúhajte ju nahrubo.
Variácia (Bez mäsa): Šunku jednoducho vynechajte. Namiesto nej pridajte hrsť nadrobno nasekaných sušených paradajok (dobre odkvapkaných od oleja).
Variácia (Pikantná): Pridajte do mixéra spolu s jogurtom aj pár kvapiek tabasca alebo malú štipku mletého čili.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 200kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 16gTuk: 13gNasýtený tuk: 8gCukor: 3g