BeBe strecha s banánom
Legendárna BeBe strecha je dezert, ktorý ťa zachráni, keď nestíhaš piecť, no chceš ohúriť. Táto nepečená BeBe strecha v sebe spája poctivý tvarohový krém, sladký banán a chrumkavú čokoládu, pričom výsledok vyzerá ako od profesionála.
Zloženie
Na základ:
- 21 ks BeBe sušienok (ideálne 11 ks svetlých a 10 ks tmavých pre šachovnicu)
- 100 ml mlieka (na namáčanie)
Tvarohová plnka:
- 250 g jemného tvarohu (v kocke alebo alobale, nie vaničkový)
- 100 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 ks banánov (rovnejšie kusy sa lepšie ukladajú)
Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády na varenie
- 50 ml mlieka
- 25 g masla
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte krém. V miske **dohladka vyšľahajte** zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom.
- 2. Do maslového základu po lyžiciach zašľahajte tvaroh. Miešajte len dovtedy, kým nevznikne **pevný a hladký krém** bez hrudiek.
- 3. Pripravte si pracovnú plochu. Na dosku rozprestrite dostatočne veľký kus potravinovej fólie (alebo alobalu) a do hlbokého taniera nalejte mlieko.
- 4. Každú sušienku **len na sekundu** namočte do mlieka (nerozmočte ich!) a ukladajte na fóliu.
- 5. Vytvorte obdĺžnik **3 × 7 kusov** (3 stĺpce, 7 radov). Pre pekný efekt na reze striedajte svetlé a tmavé sušienky ako šachovnicu.
- 6. Na sušienkový základ rovnomerne rozotrite **celú tvarohovú plnku** (nebojte sa ísť až ku krajom).
- 7. Do stredu (na stredný rad sušienok) položte pozdĺžne za sebou 2 ošúpané banány.
- 8. Teraz príde kúzlo. Chyťte fóliu po oboch dlhších stranách a súčasne zdvihnite krajné rady sušienok nahor, až kým sa nad banánmi spoja do **trojuholníkovej strechy**.
- 9. Okraje fólie pevne zabaľte a dezert jemne utlačte rukami, aby držala tvar. Dajte stuhnúť do chladničky aspoň na **2 hodiny**.
- 10. Kým dezert chladne, pripravte polevu. V hrnci na miernom ohni zohrejte mlieko s maslom a nechajte v ňom rozpustiť nalámanú čokoládu do lesklej hmoty.
- 11. Stuhnutú strechu odbaľte, položte na podnos, polejte vlažnou polevou a vráťte do chladu ešte na **30 minút**, kým čokoláda nestvrdne.
Poznámky
1. Tip: Vždy použite tvaroh v kockách (hrudkovitý alebo jemný lisovaný), nikdy nie riedky z vaničky. Ak máte len vaničkový, musíte ho nechať cez noc odkvapkať na sitku alebo pridať do krému viac masla, inak sa strecha roztečie.
2. Tip: Banány pred uložením na krém zľahka pokvapkajte citrónovou šťavou. Ak chcete rovnejšiu strechu, odkrojte zahnuté konce banánov, aby k sebe pekne priliehali v jednej línii. Variácie:
- Fit verzia: Namiesto masla použite v kréme viac tvarohu a cukor nahraďte xylitolom.
- Ovocná obmena: Skúste do stredu naukladať jahody alebo broskyne.
- Kokosová strecha: Do plnky primiešajte strúhaný kokos.
2. Tip: Banány pred uložením na krém zľahka pokvapkajte citrónovou šťavou. Ak chcete rovnejšiu strechu, odkrojte zahnuté konce banánov, aby k sebe pekne priliehali v jednej línii. Variácie:
- Fit verzia: Namiesto masla použite v kréme viac tvarohu a cukor nahraďte xylitolom.
- Ovocná obmena: Skúste do stredu naukladať jahody alebo broskyne.
- Kokosová strecha: Do plnky primiešajte strúhaný kokos.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 325kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCukor: 22g